¿Cómo hacer una deliciosa pasta de cáscara de mandarina y frijoles rojos al estilo de Hong Kong?
Ingredientes
Frijoles rojos, 2 tazas de agua, 6 tazas de azúcar de roca, cantidad adecuada de piel de mandarina y un trozo de sal (opcional), 1/4 cucharadita.
Método de trabajo
1
Remojar un trozo de piel de mandarina en agua, luego raspar la parte blanca del interior y cortar en tiras finas.
2
Remojar las judías rojas en agua durante la noche y luego enfriarlas en el frigorífico. Luego, después de que el agua hierva, vierta los frijoles rojos helados en el agua hirviendo, luego agregue la cáscara de mandarina rallada y cocine a fuego lento. Si no hay suficiente agua en el medio, agregue agua. Cuando los frijoles rojos estén a punto de quedar arenosos, presta atención al fuego, revuelve mientras se cocina y finalmente agrega azúcar de roca.