Tres ardillas estuvieron expuestas a comer gecos fritos. ¿Por qué son tan frecuentes los incidentes de seguridad alimentaria?
Después de comprar tres bocadillos de ardilla, un consumidor descubrió un gecko frito que era tan asqueroso que negoció con el comerciante. El comerciante expresó su disposición a compensarlo y recuperarlo para estudiarlo. Después de que este incidente se publicó en Internet, la gente comenzó a decir que habían encontrado algunos problemas con objetos extraños en los alimentos y se quejaron de que la seguridad alimentaria actual no estaba garantizada. Hay dos razones por las que los incidentes de seguridad alimentaria ocurren con frecuencia:
Primero, las empresas utilizan el costo más bajo para obtener las mayores ganancias. Cada vez es más difícil operar tiendas físicas, especialmente con las frecuentes epidemias de los últimos dos años, y muchas tiendas físicas han comenzado a cerrar, por lo que muchas tiendas físicas de catering tienen que jugar una mala pasada con el costo de los ingredientes para poder hacerlo. para sobrevivir. Por ejemplo, elegir una gran cantidad de ingredientes que están a punto de echarse a perder hará que los consumidores coman alimentos malolientes e infestados de gusanos. Algunas empresas incluso recuperan los restos de comida del cliente anterior y los preparan nuevamente para el siguiente cliente. Todo esto demuestra que los comerciantes no tienen conciencia ni carácter moral. Para obtener mayores márgenes de ganancia, en realidad hacen cosas tan repugnantes con los ingredientes.
La segunda es la falta de supervisión. La industria alimentaria de China incluye categorías grandes y pequeñas, con innumerables comerciantes, pero las autoridades reguladoras no pueden investigar cada una, por lo que solo pueden elegir grandes cadenas de tiendas para investigar, y a menudo se descubre que las grandes cadenas de tiendas tienen varias preguntas. En las calles y callejones, especialmente las pequeñas tiendas de comida para llevar, naturalmente no pueden escapar a la supervisión del personal de supervisión y gestión del mercado, por lo que son muy antihigiénicos en términos de ingredientes y procesos de producción, y su higiene alimentaria es muy deficiente. Por lo general, los consumidores no pueden entrar a la cocina y es difícil ver el entorno de producción real, lo que imposibilita la recopilación de pruebas. Especialmente ahora que muchas personas optan por pedir comida para llevar, ni siquiera conocen las condiciones de higiene en la tienda, por lo que estos negocios pueden simplemente recoger la comida y prepararla a su antojo, sin prestar atención a la higiene ni preocuparse por la salud. consumidores.