¿Por qué los cocineros suelen incendiarse mientras cocinan?

La neblina de aceite se encendió.

Es un pequeño truco en la cocina que la cuchara para freír se prende fuego al cocinar. Durante el proceso de calentamiento, el aceite de cocina se atomiza y se eleva densamente alrededor de la cuchara para freír. Cuando se gira la cuchara para freír, la "neblina de aceite" de las verduras y la sopa se agitará. En contacto con el fuego, la olla se incendiará. Si añades un poco de vino de cocción en este momento, el efecto será aún mayor.

La mayoría de platos salteados cocinados de esta forma son "salteados", como por ejemplo saltear carne con cebolla, escaldar anacardos, etc. Estos platos requieren temperaturas muy altas durante un corto período de tiempo y tienen un sabor más fuerte y un color más oscuro. Sin embargo, las verduras con sabor y color claros no son adecuadas para saltear de esta manera, ya que el color se vuelve negro fácilmente.

Métodos para que la gente común apague los incendios en las cacerolas de aceite de cocina

1. Método de asfixia: use rápidamente una tapa de olla o un trozo grande de tela húmeda o un saco mojado que pueda cubrir la olla. Olla, y cúbrala inclinada desde la parte frontal del cuerpo. Póngala sobre el cárter de aceite ardiendo para que el fuego del aceite ardiendo no entre en contacto con el aire, y se apagará inmediatamente por falta de oxígeno. El método de "extinción de incendios con tapa de olla" es simple y fácil de implementar, y el aceite de la olla no se contaminará y el fuego no quemará el cuerpo humano.

2. Método de enfriamiento: si hay verduras cortadas u otros alimentos fríos en la cocina, puedes verterlos en la olla por el borde y aprovechar la diferencia de temperatura entre las verduras, los alimentos y el queroseno para aumentar. La temperatura del aceite quemado en la olla cuando el aceite no alcanza el punto de autoignición, el fuego se extinguirá automáticamente.