¿Por qué algunas personas dicen que no se pueden comer demasiados huevos?
Los huevos son alimentos nutritivos, y los huevos ricos en proteínas de alta calidad son alimentos nutritivos. Cada 100 gramos de huevos contienen aproximadamente un 12,8% de proteína. La proteína se encuentra principalmente en las claras de huevo y contiene varios aminoácidos esenciales que necesita el cuerpo humano. En términos de composición y proporción de aminoácidos esenciales, se acerca al patrón de aminoácidos de la proteína humana (ver tabla a continuación). Es particularmente fácil de absorber después de comer y es una proteína natural ideal de alta calidad.
Además, la yema de huevo es rica en lecitina y colesterol alto, minerales como hierro, fósforo, calcio y vitaminas A, D, B1, B2, etc. , se puede decir que es completo en contenido nutricional.
¿Por qué no puedes comer demasiados huevos? Todo el mundo tiene preguntas. Dado que los huevos son ricos en nutrientes y tienen proteínas de buena calidad, ¿por qué no podemos comer más? Esto depende de la cantidad de proteína que necesita el cuerpo humano. En teoría, los adultos pueden consumir 40 g de proteína de alta calidad al día. En circunstancias normales, la ingesta diaria de proteínas de un adulto de 0,8 g/kg de peso corporal es suficiente. La estructura dietética de nuestro país está dominada por los cereales y la calidad de las proteínas de los cereales es mala. Por tanto, el aporte proteico recomendado es de 1,0-1,2 g/kg de peso corporal al día. Tomando como ejemplo a un adulto que pesa 50 kilogramos, el requerimiento diario de proteínas es de aproximadamente 50 a 60 gramos, y un huevo contiene aproximadamente 70 gramos de proteína. La proteína es un buen nutriente, pero comer demasiada aumentará la carga sobre el sistema digestivo y las sustancias nitrogenadas excretadas también aumentarán la carga sobre los riñones, y cuanto más coma, mejor.
Desde la perspectiva del contenido de colesterol, los huevos tienen un colesterol relativamente alto y no son adecuados para personas de mediana edad y mayores que padecen aterosclerosis. Generalmente se recomienda que los adultos coman 1 huevo al día y no más de 2 huevos como máximo. Es fácil comer demasiado y no lo suficiente. Si no quieres comer más, perderás recursos proteicos de alta calidad. Por eso, ya seas adulto o niño, la mejor opción es comer un snack al día, que sea nutritivo y no excesivo.
Hay muchas formas de comer huevos, incluidos huevos duros simples, arroz frito con huevo, huevos revueltos, sopa de huevo, varios pasteles de huevo, albóndigas de huevo, huevos al vapor, pastel de yema de huevo, huevos estofados, huevos de té, etc. . Todos pueden comerlos de diferentes maneras que los harán deliciosos y nutritivos.
Como no está permitido criar gallinas en las zonas rurales y hay que pagar por los huevos, no se puede comer demasiado. La frase está terminada, por favor dame algún consejo.
Huevos, ¿puedo tener más? En el caso de los huevos, si se puede comer más depende de la grasa y el colesterol que contengan. A juzgar por el contenido nutricional de los huevos, las yemas contienen más grasa y colesterol. Un consumo elevado de estas dos sustancias sin duda aumentará el riesgo de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.
Sin embargo, hay muchas "sustancias beneficiosas" en los huevos, incluidas proteínas de alta calidad, oligoelementos, lecitina y otras sustancias. No hay problema para "comer demasiado y no absorberlo"; con indicadores de lípidos en sangre normales y sin colesterol excesivo. Para las personas sanas, comer más huevos no es un gran problema y no causará daño al cuerpo.
Además, si la cantidad de pescado, camarones, carne de ganado y aves, y leche que comes en tu vida es limitada, no hay problema en comer más huevos.
Para una persona que sabe "comer bien", ¿cuántos huevos al día es más fiable (excelente)? Para una persona normal, las "Pautas dietéticas para residentes chinos" recomiendan que, bajo la premisa de un consumo normal de "alimentos de origen animal", la cantidad de huevos consumidos por semana no debe exceder los 7.
A la hora de comer huevos, los que hacen esto son los "reyes": a muchas personas siempre les gusta "comer sólo la clara y no la yema" cuando comen huevos. No parece un gran problema, pero es un "malentendido dietético".
Aunque las yemas de huevo contienen algo de "colesterol", actualmente no hay evidencia de que comer más colesterol sea perjudicial para la salud. Incluso las "Pautas dietéticas para residentes chinos" han cancelado el límite de colesterol en la dieta diaria.
Un problema inevitable es que la yema de huevo es mucho más deliciosa que la clara. Ya sea lecitina, diversas vitaminas o minerales como calcio, hierro, zinc, etc., se puede elogiar el contenido y la tasa de absorción.
Por lo tanto, las personas inteligentes definitivamente comerán "huevos enteros" cuando coman huevos y no deben tirar las yemas a voluntad.
Las bacterias y otros microorganismos nocivos pueden “dañar” en gran medida a las personas e incluso inducir intoxicaciones alimentarias.
En comparación con los huevos completamente cocidos, los huevos crudos o cocidos tienen más probabilidades de contener sustancias nocivas como la salmonella, y su consumo es extremadamente riesgoso.
No importa qué método de cocción utilice para probar los huevos, por seguridad y sabor, coma huevos muy duros.
Algunos "grupos especiales" tienen una mayor demanda de nutrientes y pueden comer más huevos de forma adecuada.
Estos incluyen: futuras madres embarazadas, nodrizas, personas que hacen ejercicio para desarrollar músculos, personas que hacen mucho ejercicio todos los días y adolescentes que están creciendo rápidamente. Para estas personas, si no hay problemas con los lípidos en sangre y el azúcar en sangre, no hay problema en comer 2 o 3 huevos al día.
Al comer huevos, las personas inteligentes elegirán huevos duros, huevos al vapor o huevos guisados, y tratarán de reducir la cantidad de huevos fritos, fritos u horneados para mantenerse seguros.
Comer huevos, ni poco ni mucho; comer huevos grasos no es bueno, y comer huevos crudos no es bueno para la nutrición. Pruebe los huevos de forma racional y con moderación. Que obtengas felicidad de los huevos.
El punto de vista nutricional tradicional es que las yemas de huevo contienen colesterol alto y realmente no son aptas para comer en exceso. Los pacientes con niveles altos de lípidos en sangre, incluidos otros tipos de presión arterial alta, no deben comer demasiado, pero las últimas investigaciones muestran que consumir alimentos saludables con alto contenido de colesterol en realidad tiene poco o incluso un pequeño impacto en el colesterol total. El colesterol total de nuestro organismo se divide en colesterol exógeno y colesterol endógeno. El colesterol endógeno es sintetizado y secretado por nosotros mismos y representa aproximadamente el 80% del colesterol total, mientras que el colesterol exógeno es la parte que se absorbe de los alimentos, representa solo alrededor del 20% y tiene poco impacto sobre el colesterol total. Aunque cuanto más colesterol exógeno ingerimos, la cantidad absorbida es menor, por lo que terminamos obteniendo muy poco colesterol de los alimentos, por lo que no tenemos que preocuparnos demasiado por comer alimentos saludables con alto contenido de colesterol.
Los huevos son un alimento rico en colesterol. 100 g de colesterol en la yema de huevo pueden proporcionar alrededor de 358 mg. Una yema de huevo proporciona más de 250 mg de colesterol, lo que es más que el límite superior de la ingesta diaria de colesterol (300 mg), por lo que todo el mundo piensa que los pacientes con hiperlipidemia no pueden comer huevos. De hecho, en definitiva, el colesterol que absorbemos de los huevos es inferior a 1/10. Los huevos son un alimento útil para regular los lípidos en sangre. El colesterol de los huevos favorece más la producción de colesterol bueno, una lipoproteína de alta densidad que puede acelerar el transporte del colesterol residual al hígado y regular la concentración sérica de colesterol, que es uno de los factores de la longevidad. Los huevos también son ricos en lecitina, que puede inhibir la acumulación de lipoproteínas en las paredes de los vasos sanguíneos y prevenir la aterosclerosis. En 2015, la FDA eliminó los límites de ingesta diaria de colesterol, por lo que si estás en los Estados Unidos, nadie pensará que estás comiendo huevos poco saludables.
Por supuesto, independientemente del contenido de colesterol de los huevos, es lógico que no se deban comer demasiados huevos. Los huevos todavía contienen ciertas calorías, grasas, proteínas y otros ingredientes. Cuantos más de estos ingredientes, mejor. La forma más saludable de comer es tener una nutrición equilibrada y no tener un "eclipse parcial". Por ejemplo, los huevos son ricos en proteínas y el consumo excesivo de proteínas también puede provocar obesidad; además, los huevos carecen de otros nutrientes como las vitaminas solubles en agua y la fibra dietética; Si comes demasiados huevos, siempre ocuparán algo de espacio en tu estómago, descuidando la ingesta de otros alimentos ricos. De esta forma, es probable que se pierdan más nutrientes, lo que también puede provocar una alimentación poco saludable.
Aún hay muchos amigos que siguen comiendo huevos sin yema. No seas demasiado duro con el colesterol de las yemas de huevo. Son realmente inocentes. El profesor Fan Zhihong, doctor en nutrición, mencionó una vez que si los huevos se comen sin yema, se perderá el 80% de su valor nutricional. Los minerales y vitaminas que contiene la yema de huevo no se pueden comparar con las proteínas. Aunque el contenido de proteínas no difiere mucho, la yema de huevo también puede aportar algunas sustancias especialmente beneficiosas, como la lecitina mencionada anteriormente, que también es buena para el desarrollo del cerebro.
Los huevos son ricos en una variedad de nutrientes necesarios para el cuerpo humano, como grasas, calcio, fósforo, hierro y vitaminas A y D. La proporción de composición de la proteína del huevo es muy adecuada a las necesidades del cuerpo humano, por lo que es la mejor proteína entre los alimentos naturales. Sin embargo, no debes comer demasiado de este delicioso y nutritivo alimento, de lo contrario provocará muchos efectos adversos.
Debido a que los huevos contienen mucho colesterol, comer demasiados huevos aumentará en gran medida la ingesta de colesterol, provocará niveles altos de colesterol en la sangre y provocará aterosclerosis y enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. Además, comer demasiado aumentará la carga sobre el tracto gastrointestinal y dificultará su digestión.
Desde el punto de vista nutricional, para asegurar una alimentación equilibrada, cubrir las necesidades del organismo y evitar la sobrenutrición, por lo general, las personas jóvenes y de mediana edad que realizan trabajos mentales o físicos ligeros deben comer 1 a 2 huevos al día. Adecuado; si realiza un trabajo físico intenso y consume más nutrientes, es más apropiado comer de 2 a 3 huevos al día.
Los huevos son proteínas de alta calidad y con un alto valor nutricional y son un muy buen alimento en la vida diaria. Pero no importa cuán alto sea el valor nutricional de los alimentos, comer demasiado supondrá una carga para el cuerpo.
Hola, soy Xiao Xing, doctor en medicina. Bienvenido a seguirme y compartir interesantes consejos de salud todos los días.
Primero, echemos un vistazo a los nutrientes de los huevos.
1. Proteínas: El contenido de proteínas del huevo es generalmente superior al 10%. Es menor en las claras de huevo y mayor en las yemas.
¡Atención! ¡Las yemas de huevo tienen mayor contenido de proteínas que las claras! ! ! Así que no apuntes a la yema.
2. Grasa: La grasa del huevo es principalmente colesterol, y el 98% de la grasa se concentra en la yema, que es de fácil digestión y absorción. El contenido de los huevos es de 585 mg/100 g, mientras que el contenido de colesterol de la yema del huevo es de 1510 mg/100 g.
3. Carbohidratos: Los huevos contienen menos carbohidratos. Las claras son principalmente manosa y galactosa, y las yemas son principalmente glucosa, que se combinan mayoritariamente con proteínas.
4. Minerales: Los minerales del huevo se encuentran principalmente en la yema, siendo el contenido en la clara muy bajo. Entre ellos, el contenido de fósforo, calcio, potasio y sodio es relativamente alto, como el fósforo es de 240 mg/100 g y el calcio es de 112 mg/100 g.
5. Vitaminas: Los huevos son ricos en vitaminas, concentradas principalmente en la yema. Vitamina A, vitamina E, vitamina B2, etc. Todos son ingredientes principales y también contienen una cierta cantidad de vitamina D y vitamina K, y los tipos de vitaminas son relativamente completos.
¿Cuáles son los peligros de comer demasiados huevos?
1. La ingesta excesiva de proteínas aumentará la carga sobre los riñones y el hígado;
2. La ingesta excesiva de colesterol provocará hiperlipidemia y aumentará el riesgo de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.
Entonces debes comer huevos con moderación en tu vida, entonces, ¿cuánto debes comer cada día?
Las "Pautas Alimentarias para Residentes Chinos" recomiendan que los adultos consuman 280-350g de huevos a la semana, lo que equivale a 6-7 huevos, y una media de 1 huevo al día.
Si estás sano y no tienes enfermedades crónicas, es posible que te guste comer huevos. Está bien comer dos huevos al día, pero aquellos con mala función hepática y renal o con presión arterial alta y lípidos en sangre altos. debería controlarlo.
Sobre cómo comer huevos.
Los huevos duros tienen las calorías más bajas, pero los huevos revueltos con tomate, las tortitas de huevo y la sopa de huevo que nos suelen gustar son buenas opciones.
Solo hazlo a tu gusto, pero recuerda, usa menos sal, menos aceite y menos azúcar.
La razón por la que no se pueden comer demasiados huevos es que el colesterol contenido en la yema es relativamente alto y un huevo contiene alrededor de 250.
Miligramos de colesterol. La ingesta excesiva de colesterol es una causa importante de enfermedades crónicas como las cardiovasculares, cerebrovasculares y la aterosclerosis.
Los huevos son un alimento nutritivo y de alto valor nutricional. Son ricos en proteínas, grasas y una variedad de micronutrientes que necesita el cuerpo humano. El contenido de proteína es aproximadamente del 12%, la composición de aminoácidos es la más cercana al patrón requerido por el cuerpo humano y el valor biológico es el más alto.
Por lo que es más apropiado que las personas normales coman un huevo al día, lo que puede complementar los nutrientes necesarios para el cuerpo humano.
De hecho, la mayor parte del colesterol del cuerpo humano es endógeno, sintetizado por el hígado, y el colesterol obtenido de los alimentos sólo representa una pequeña parte. Cuatro quintas partes del colesterol del cuerpo humano se sintetiza en el hígado y sólo una quinta parte debe complementarse con los alimentos. La ingesta de 200 miligramos de colesterol de los alimentos puede satisfacer las necesidades del cuerpo.
El colesterol también juega un papel importante en el cuerpo humano. El colesterol participa en la formación de las membranas celulares humanas y en la síntesis de la bilis. También es una sustancia esencial para la síntesis de vitamina D y hormonas esteroides.
En vista de esto, la Sociedad China de Nutrición ha relajado las restricciones sobre la obtención de colesterol de los alimentos. La Sociedad China de Nutrición recomienda que la ingesta de colesterol no supere los 300 mg por día. Después de la relajación, el límite de ingesta recomendado no aumentará. ya no estará configurado.
Si se relajan las restricciones en la ingesta de colesterol, no está de más prestar atención a la ingesta de colesterol. Si son personas de mediana edad y mayores que padecen aterosclerosis, enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares o hipercolesterolemia, aún así deben comer menos alimentos con alto contenido de colesterol. Al comer huevos, puede optar por comer sólo las claras y no las yemas para evitar agravar la afección.
Los alimentos ricos en colesterol incluyen cerebros y despojos de animales, yemas de huevo, huevas de cangrejo y otros alimentos. A la hora de consumir estos alimentos lo mejor es controlar su ingesta y comer menos.
Los huevos son un tónico natural ideal. Los huevos son conocidos como "la proteína natural de la más alta calidad" y otros títulos magníficos. Los huevos no sólo son bajos en calorías sino también ricos en nutrientes. Los huevos son ricos en proteínas de alta calidad y su digestibilidad es equivalente a la de la leche, mejor que la de la carne de cerdo y de ternera. La proteína del huevo contiene varios aminoácidos requeridos por el cuerpo humano. Su patrón de composición es cercano a los aminoácidos necesarios para la síntesis de la proteína del tejido humano y nuestro cuerpo la digiere y absorbe fácilmente. Es una de las proteínas naturales de alta calidad más ideales.
Los huevos también contienen una gran cantidad de ácidos grasos Omega~3 que son beneficiosos para el cuerpo humano. Sin embargo, los estudios han encontrado que los ácidos grasos Omega~3 acelerarán la oxidación de los ácidos grasos a medida que aumenta el tiempo de cocción. Cuanto mayor es el tiempo de cocción, más oxidación se produce y la oxidación puede llegar a ser de 3 a 9 veces. Por tanto, no es aconsejable hervir o freír los huevos durante demasiado tiempo. Al mismo tiempo, los huevos son ricos en vitaminas, como las vitaminas A, D, E, K, etc. , especialmente en la yema de huevo, es fácilmente absorbido y utilizado por el cuerpo humano.
La lecitina, los triglicéridos, el colesterol y la vitelina de la yema del huevo juegan un gran papel en el desarrollo del sistema nervioso y del organismo. La lecitina puede liberar colina después de ser digerida por el cuerpo humano y la colina puede mejorar la memoria. Los huevos contienen una variedad de aminoácidos esenciales que se aproximan a la composición de la proteína humana. Su contenido de aminoácidos es el más alto entre todos los alimentos ricos en proteínas. Los aminoácidos ayudan al crecimiento y desarrollo, por lo que es particularmente importante para el desarrollo intelectual de los niños.
La lecitina de la yema de huevo puede promover la regeneración de las células hepáticas, aumentar la cantidad de proteína plasmática en el cuerpo humano y mejorar el metabolismo y la función inmune del cuerpo. Comer huevos con regularidad puede desempeñar un papel determinado en el fortalecimiento del cuerpo.
La lecitina contenida en los huevos puede reducir eficazmente el colesterol sérico. La lecitina es un potente emulsionante que puede emulsionar el colesterol y las partículas de grasa en partículas finas suspendidas en la sangre sin depositarse en la pared de los vasos sanguíneos. Puede atravesar suavemente la pared de los vasos sanguíneos y ser utilizada por las células, e interfiere con la absorción del colesterol. Reduce significativamente la absorción de colesterol en el intestino delgado, reduciendo así los niveles de colesterol en sangre. La yema de huevo es rica en ácidos grasos Omega~3, que pueden reducir el colesterol plasmático, aumentar las lipoproteínas de alta densidad (colesterol bueno) y prevenir la aterosclerosis.
La yema de huevo es rica en ácidos grasos Omega~3, que pueden inhibir la síntesis de lípidos y lipoproteínas en el hígado y reducir el colesterol plasmático, los triglicéridos, las lipoproteínas de baja densidad y las lipoproteínas de muy baja densidad. . Tiene efectos antitrombóticos y puede prevenir enfermedades cardiovasculares como hiperlipidemia, enfermedades coronarias, hipertensión y enfermedades cardíacas.
Consejos: Un huevo al día es suficiente, no más es mejor. Si hay demasiados huevos, nuestro cuerpo no podrá absorberlos, lo que provocará una sobrenutrición. El exceso de nutrición supondrá una carga para nuestro organismo y la ganancia supera la pérdida, así que no comas más, una al día, preferiblemente no más de dos.
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Sina Weibo: Nutricionista Shu Lanting
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No sólo los huevos, sino cualquier alimento es mejor con moderación. Un consumo excesivo es perjudicial. Por ejemplo, las verduras sobre las que todo el mundo es optimista son ricas en nutrientes, bajas en grasas y bajas en calorías. Se puede decir que son el alimento más saludable en la mente de muchos amigos. Sin embargo, las verduras son ricas en fibra dietética y tienen mucho ácido fítico y ácido tánico, que inhibirán la absorción de otros nutrientes. Además, las verduras carecen de grasas, colesterol, proteínas y vitaminas liposolubles, y están desequilibradas nutricionalmente. Si comen demasiado, pueden apoderarse del estómago. Por ejemplo, la carne de pescado y camarones es la carne más popular y se considera baja en grasas, baja en calorías y rica en nutrientes. Sin embargo, la carne de pescado y camarones no está completamente libre de calorías y grasas. También carecen de fibra dietética, vitaminas solubles en agua y otros ingredientes. Comer demasiado también puede provocar obesidad y desequilibrio nutricional. No es recomendable comer demasiados huevos. Los huevos son ricos en proteínas. Aunque el cuerpo humano utiliza ampliamente las proteínas, su ingesta excesiva también puede provocar obesidad y aumentar la carga metabólica en el hígado y los riñones, especialmente en pacientes con enfermedad renal. Los huevos también contienen grasas y calorías. Comer demasiado también provocará que se descuide la ingesta de otros alimentos, lo que provocará un desequilibrio nutricional.
Muchos amigos piensan que no se deben comer demasiados huevos, o incluso no comerlos en absoluto, porque las yemas de huevo contienen colesterol alto. Pero, de hecho, es posible que la gente haya entendido mal los huevos durante muchos años. Los huevos son realmente altos en colesterol. Una yema de huevo contiene más de 250 mg de colesterol, lo que lo convierte en un alimento rico en colesterol. Los pacientes con hiperlipidemia, especialmente colesterol alto, lo evitarán. De hecho, nuestro colesterol no es solo el colesterol obtenido de los alimentos, sino también el colesterol endógeno, que representa alrededor del 80%. El colesterol absorbido de los alimentos seguirá disminuyendo a medida que aumente la ingesta. De hecho, la ingesta de colesterol procedente de alimentos ricos en colesterol no es excesiva. El aumento de colesterol en el cuerpo está más relacionado con el envejecimiento vascular y las lipoproteínas de baja densidad. Por esta razón, en 2015, Estados Unidos eliminó los límites de ingesta de alimentos saludables ricos en colesterol. Uno o dos huevos no afectarán en absoluto a nuestro colesterol.
Los huevos son también un alimento nutritivo, rico en proteínas de alta calidad y una variedad de vitaminas liposolubles. El colesterol de los huevos se puede convertir en colesterol bueno (HDL).
El HDL puede acelerar el transporte del colesterol residual en la sangre y equilibrar el contenido de colesterol en la sangre, lo que en realidad es beneficioso para mejorar el colesterol alto. Lo que queremos prevenir es un exceso de colesterol malo (lipoproteína de baja densidad LDL), que hará que el colesterol circule indefinidamente en la sangre, que es la principal causa de agravamiento de la hipercolesterolemia. Deberíamos reducir la ingesta de alimentos fritos y procesados porque contienen aceites vegetales hidrogenados, que contienen ácidos grasos trans, que aumentan los niveles de LDL. Los huevos también contienen lecitina, que no sólo ayuda al desarrollo del cerebro, sino que también ayuda a prevenir la aterosclerosis y tiene un efecto protector contra las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.
Una persona sólo puede absorber los nutrientes de un huevo al día. Si come demasiado, no podrá digerirlo.