¿Cuáles son las características de la cocina nororiental?

La cocina nororiental, también conocida como "cocina Guandong", es amada por todos debido a su sencillez tradicional. Tiene un sentimiento distintivo de "Guandong" y el estilo es simple, suave y natural. Los ingredientes, el estilo y el sabor son especialidades del noreste. La popularidad, la comida casera, la delicia y el amor por comer son las características de la cocina tradicional del noreste.

El Nordeste es rico en productos, y los ingredientes utilizados en los platos caseros también son muy comunes. Todos son ingredientes locales. Después de una cocción sencilla, así es como se ve. Cuanto más simples sean los ingredientes, mejor sabe. Los platos están acorde al gusto del público, auténticos y nutritivos.

14 platos caseros que la gente del noreste rara vez come en invierno son deliciosos y fáciles de preparar. El noreste tiene los pies en la tierra y cualquiera puede hacerlo. Y los platos que elabora cada familia son deliciosos y tienen sus propias características. Compartamos la receta a continuación:

Ingredientes necesarios para el repollo encurtido en polvo: medio repollo encurtido del noreste, 1 fideos, 100 g de carne de cerdo, la cantidad adecuada de aceite de soja, la cantidad adecuada de sal, 1 cebolla verde, 2 rodajas de jengibre , 2 dientes de ajo, granos de pimienta de Sichuan Media cucharadita de polvo, media cucharadita de pimienta blanca, un poco de glutamato monosódico, 1 cucharada de salsa de soja ligera, media cucharada de vino de cocina,

Pasos de práctica:

1. Primero remojar los fideos secos. Póngalo en una olla, vierta agua hirviendo, blanquelo hasta que se ablande, luego remójelo en agua tibia durante 1-2 horas hasta que no queden núcleos duros y pueda remojarlo rápidamente. No puedes remojar tu cabello en agua caliente todo el tiempo, pero tampoco puedes remojarlo en agua caliente todo el tiempo. Los fideos se rompen fácilmente al freírlos, tienen mal sabor y no quedan espesos.

2. Pelar las hojas del chucrut, cortar la parte más gruesa del chucrut, utilizar una cuchilla para cortar el chucrut en tiras finas, lavarlo nuevamente con agua limpia, sacar el chucrut rallado y Dale forma de chucrut con las manos.

3. Cortar el cerdo en tiras, encurtir la col para que absorba el aceite, lo mejor es elegir panceta de cerdo, o un poco de carne grasa, cortar la cebolla en cebollino picado, picar el jengibre, darle palmaditas. ajo y luego picarlo en ajo picado.

4. Agrega aceite de soja a la olla, caliéntalo, agrega la carne de cerdo desmenuzada y sofríe, sofríe la grasa de cerdo para que suelte el aceite.

5. Sofreír la cebolla verde picada y el jengibre, verter el vino de cocción y la salsa de soja ligera y sofreír uniformemente. El vino de cocción puede eliminar el olor a pescado del cerdo.

6. Añade el chucrut rallado, la pimienta en polvo y la pimienta blanca y sofríe durante 2-3 minutos.

7. Agrega los fideos remojados, sofríe uniformemente, agrega un poco de agua, agrega salsa de soja para darle color, sofríe hasta que la sopa esté completamente seca, agrega una cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico y ajo. , sofreímos uniformemente y ya está listo Retiramos de la sartén. Un plato de kimchi en polvo agrio y apetitoso está listo.