¿Por qué las naranjas pierden sus nutrientes cuando se calientan?

Calentar naranjas destruirá la vitamina C.

La vitamina C y otros nutrientes contenidos en las frutas son muy inestables. Las vitaminas se destruirán durante la cocción y el calentamiento, y también se perderán minerales y oligoelementos debido a la disolución.

Comer frutas crudas facilita la retención de diversos nutrientes. Las enzimas ricas en frutas frescas pueden ayudar a la digestión y absorción. El nutricionista nacional Wang Leijun dijo que para las personas con bazo y estómago débiles y mala función digestiva, comer frutas crudas puede causar diarrea. Las frutas se pueden agregar adecuadamente al cocinarlas para aumentar el sabor.

Pero desde el punto de vista nutricional, cocinar frutas sólo destruirá los nutrientes de las frutas y no es recomendable. Además, aunque las frutas son ricas en nutrientes, la comida es comida y no se puede comparar con las medicinas. "Las frutas al vapor son mejores que las medicinas" es una exageración.

La gente moderna lleva una vida colorida. De hecho, además de comer crudas y al vapor, no es difícil cambiar la forma de comer frutas. Exprima la fruta y la pulpa para obtener jugo a través de un procesador de alimentos y mézclelos con otros ingredientes adecuadamente, lo que no solo garantiza que no se pierdan los nutrientes de la fruta, sino que también enriquece el sabor y la hace más fácil de digerir y absorber.

Además, cortar la fruta en cubitos para hacer una macedonia también es una buena opción. Combinar una variedad de frutas es un placer tanto a nivel visual como gustativo. Las frutas frescas son ricas en vitaminas, minerales y fibra dietética. Los nutricionistas sugieren que si realmente desea obtener nutrientes beneficiosos de las frutas, comerlas directamente es la forma más eficaz.

People's Daily Online: ¿Calentar las frutas destruirá las vitaminas? Es mejor comer crudo