¿Cuál es el snack más famoso de China?

1. Los fideos en rodajas Shanxi Datong son bastante únicos, principalmente debido a su mano de obra. En primer lugar, existen requisitos técnicos estrictos para cortar y mezclar superficies, y la proporción de gouache a polvo es precisa. Generalmente, un kilogramo de harina equivale a tres onzas de agua, se bate hasta obtener una masa, luego se amasa, luego se cubre con un paño húmedo y se amasa durante media hora hasta que esté uniformemente amasado y suave. Si no sabes amasar la masa, el cuchillo se romperá fácilmente al cortar. Miao Miao, que corta fideos con un cuchillo, es un espadachín. Cuchillo, generalmente no se utiliza cuchillo, se utiliza un machete especial.

2. Palitos de masa fritos Beijing y jugo de judías. El jugo de frijoles es un refrigerio popular único en Beijing y se ha transmitido de generación en generación durante miles de años. Está elaborado con frijol mungo y tiene un color apagado y un sabor agridulce. A menudo es difícil de tragar la primera vez, pero después de probarlo varias veces, su fragancia pura y honesta hará que quieras parar. El Viejo Beijing nunca lo olvidará. Cuando la gente bebe jugo de frijoles, a menudo lo acompañan con alimentos fritos como inby, palitos de masa fritos, fideos crujientes, chuletas de cerdo o encurtidos picantes.

3. Fideos de arroz Changsha. Los fideos de arroz de Changsha no son tan famosos como los fideos de arroz de Guilin, pero tienen sus propias características y son una de las comidas favoritas de los ciudadanos de Changsha. Caminando por las calles, dondequiera que haya gente, habrá tiendas de fideos de arroz. Fideos de arroz blancos traslúcidos entrelazados con una salsa especial encima. La soja, las cebollas verdes, el chile en polvo rojo brillante, las rodajas de carne dorada y los maní crujientes de color rojizo son tan fragantes y fragantes que hacen que la gente quiera babear.

4. Fideos secos calientes Hanzhong. Los fideos son conocidos como el primero de los cuatro refrigerios especiales en Hanzhong. Consiste en remojar el arroz en agua durante cuatro horas, luego introducirlo en una mezcla de arroz, cocinarlo al vapor en forma de panqueques en una jaula, enfriarlo en un lugar ventilado, aplicar aceite de colza y cortarlo en tiras finas, agregar sal refinada, vinagre de arroz, soja. salsa, pimienta y jugo de jengibre, ajo picado, pimiento rojo y otros condimentos, mezclar bien y servir. Los fideos Hanzhong tienen una larga historia que se remonta a las dinastías Qin y Han.

5. Ramen de ternera de Lanzhou. Lanzhou Beef Ramen es un bocadillo famoso en Lanzhou y muy conocido en todo el país. Los fideos con carne de Lanzhou tienen una larga historia. Se dice que se originó en la dinastía Tang, pero debido a su larga historia no se puede verificar. Se puede verificar que el origen de los fideos con carne de sopa clara de Lanzhou evolucionó a partir de la antigua sopa de carne con fideos azules y blancos en la prefectura de Huaiqing, Henan. Cuando la carne se cocina y se enfría, se convierte en gelatina, que es la sopa vieja. Es la más fragante y deliciosa entre la carne del coche. Esta sopa es lo último en fideos con carne. Ahora, los fideos con carne se han convertido en el orgullo de Gulanzhou debido a su delicioso sabor y sus beneficios económicos.

6. Bolas de arroz glutinoso de Ningbo. Yuan es un bocadillo famoso en Ningbo y uno de los bocadillos representativos en China con una larga historia. Según la leyenda, las bolas de arroz glutinoso se originaron en la dinastía Song. En ese momento, un alimento novedoso que era popular en todo el país se rellenaba con diversas frutas y cebos de pescado, y el exterior se enrollaba en bolas con harina de arroz glutinoso. Después de cocinarlo, tiene un sabor dulce, delicioso e interesante. Debido a que este tipo de bolas de arroz glutinoso cocidas en una olla flotan y se hunden, originalmente se las llamó "áster flotante" y luego se les cambió el nombre a Yuanxiao en algunas áreas. A diferencia de los norteños, los habitantes de Ningbo tienen la costumbre tradicional de comer bolas de masa en las reuniones familiares en la mañana del Festival de Primavera.

7. Tortitas de Shandong. Los panqueques de Shandong se originaron en el monte Tai. Los panqueques de Shandong son bastante finos. Están elaborados a partir de cereales integrales. Es una delicia común: puedes comerlos con gusto enrollándolos con cebolletas u otras verduras, carnes o platos salados. En la actualidad, la historia de los panqueques Tai'an Yuzhen se remonta a la dinastía Song. En el área urbana de la ciudad de Xintai, provincia de Shandong, hay una ciudad de panqueques muy famosa: Loude Town, conocida como la "Ciudad de panqueques número uno en China". Es una leyenda que todas las familias aquí pueden hacer panqueques de Shandong.

8. Bolas de arroz glutinoso de Shanghai. Tangyuan es un desayuno tradicional para los ancianos de Shanghai. Puedes ver estos desayunos tradicionales en algunos puestos de Ningbo y Shanghai. Enrolle el arroz glutinoso hasta formar un trozo fino de pan, ponga encima mostaza y palitos de masa frita y enróllelo hasta formar bolas de masa. De esta forma se completan las bolas de arroz glutinoso puro de Shanghai. Fideos secos calientes de Wuhan. Los fideos secos calientes de Wuhan, los fideos con forma de cuchillo de Shanxi, los fideos Yifu de Guangdong y Guangxi, los fideos Dandan de Sichuan y los fideos del norte de Zhajiang son conocidos como los cinco fideos famosos de China. Son bocadillos con características de Wuhan. Los fideos secos calientes son la primera opción de la gente de Wuhan, por lo que no hay necesidad de desperdiciar palabras sobre los sentimientos de la gente de Wuhan al respecto. Cuando las personas que han estado en Wuhan desde otros lugares vuelven a pensar en Wuhan, lo más probable es que piensen en los fideos secos y calientes de Wuhan. Los fideos secos calientes ya no son solo un refrigerio para la gente de Wuhan o los amigos que han pasado un tiempo en Wuhan, sino un sentimiento. Si no lo comes, sentirás nostalgia, pero si lo comes, el aroma se desbordará.

9. Sopa picante Huan de Xi. La sopa picante Hu es uno de los bocadillos más clásicos de Shaanxi. Se puede decir que condensa la esencia de los bocadillos de Shaanxi. En Xi'an, mientras haya gente viviendo allí, habrá sopa pegajosa. Al caminar por las calles secundarias y callejones por la mañana, se puede oler por todas partes el aroma del caldo que sale de la olla grande y escuchar al chef vendiendo sopa pegajosa gritando en el distintivo dialecto Shangshan: sopa pegajosa, bollos calientes al vapor, etc. , y mira las hileras de sopa que se levantan con la cuchara de madera.

10. Fideos de arroz agridulces de Chongqing. Los "fideos de arroz agridulces de Chongqing" son un famoso refrigerio tradicional muy extendido en las zonas urbanas y rurales de Chongqing. Debido a su bajo precio y alta calidad, la gente lo ama desde hace mucho tiempo. ¡Sus características son "adormecedoras, picantes, frescas, fragantes, ácidas, aceitosas pero no grasosas"! Conocido como "el mejor aficionado del mundo". Los "fideos agrios y picantes de Chongqing" se dividen en dos tipos: uno es "fideos de agua", que se elaboran con almidón de batata; el otro es "fideos secos", que son fideos secos procesados ​​para obtener fideos. Debido a que los fideos agrios y picantes hechos con fideos secos son simples y convenientes, generalmente se usan fideos secos. Sin embargo, la operación de preparación del gouache es relativamente complicada.