¿Qué métodos necesitas dominar al cocinar gachas?

A veces, cuando estamos enfermos, comemos unas deliciosas y nutritivas gachas. Hay tantas formas de hacer gachas. ¿Cómo deberíamos aprender una de ellas? El editor de Qishi recopila lo siguiente para usted. Cómo cocinar gachas, espero que te pueda ayudar.

El primer paso para cocinar gachas: remojar

Antes de cocinar las gachas, remoja el arroz en agua fría durante media hora para permitir que los granos de arroz se expandan. Las ventajas de esto son: 1. Ahorra tiempo al cocinar gachas; 2. Girará en una dirección al revolver; 3. Las gachas quedan crujientes y tienen buen sabor;

Segundo truco: Hervir la olla

Todos saben que se cocinan gachas con agua fría, pero los verdaderos expertos usan agua hirviendo para cocinar gachas. ¿Por qué debes haber tenido la experiencia? de hervir gachas en agua fría, ¿verdad? Este fenómeno no ocurrirá si pones la olla bajo agua hirviendo y ahorra más tiempo que hervir gachas en agua fría.

Tercer paso: Calentar

Primero llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos. ¡No subestimes el tamaño del fuego, de ahí sale el aroma de la papilla!

El cuarto truco: Revolver

Resulta que cuando cocinamos papilla, revolvemos De vez en cuando porque tenemos miedo de que la papilla se ponga rancia, ahora que ya no tenemos que preocuparnos de cocinar la papilla con agua fría, ¿por qué tenemos que revolverla para "hacer la papilla más espesa", es decir, para que los granos de arroz queden regordetes y crujientes. La técnica de revolver es: revolver la olla bajo el agua unas cuantas veces, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 20 minutos, luego comenzar a revolver continuamente y continuar durante unos 10 minutos hasta que quede crujiente y espesa. Consejo 5: agregue un poco de aceite

¿Necesita agregar aceite al cocinar gachas? Sí, agregue un poco de aceite para ensalada unos 10 minutos después de que las gachas se hayan reducido a fuego lento. La papilla terminada tiene un color brillante, pero también tiene un sabor diferente en la boca, fresco y suave.

El último truco: cocinar la base y los ingredientes por separado

Cuando la mayoría de la gente cocina gachas, está acostumbrada a echar todo en la olla de una vez. Esto no es así en siglo-. Antiguos restaurantes de gachas. La base de las gachas es la base de las gachas, los ingredientes son los ingredientes, cocínalos aparte, escaldalos y finalmente resérvalos y cocina a fuego lento un rato, nunca más de 10 minutos. La papilla cocinada de esta manera es refrescante y no turbia, y el sabor de todo se resalta sin ningún olor. Especialmente cuando los ingredientes auxiliares son carnes y mariscos, se debe separar la base de la papilla y los ingredientes auxiliares.

Consejos para cocinar gachas en casa 1. Remojar el arroz en agua primero: enjuaga el arroz y luego déjalo en remojo durante 30 minutos. Los granos de arroz absorberán el agua y harán una papilla suave y espesa.

2. Hervir una olla de caldo: ¿Por qué la papilla de afuera siempre tiene más sabor que la papilla casera? El mayor secreto es hervir primero una olla de caldo. Cómo hacer el caldo: 1 kilogramo de huesos de cerdo, hervir en una olla con agua fría, quitarles la sangre y lavar. En otra olla, agregue 30 tazas de agua a hervir, luego agregue los huesos de cerdo, reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 1 hora, luego apague el fuego.

3. Añade una cantidad adecuada de agua: las proporciones de arroz y agua son: papilla entera = 1 taza de arroz + 8 tazas de agua; papilla espesa = 1 taza de arroz + 10 tazas de agua; gachas finas = 1 taza de arroz + 13 tazas de agua

4. Lo mejor es cocinar gachas con arroz en agua fría: deja que el arroz absorba completamente el agua y las gachas quedarán más fragantes y suaves. /p>

5. Cocina un plato de deliciosa base de papilla: hervir. Lo más importante para las gachas es tener un plato de papilla cristalino, lleno, espeso y fino, para que resalte el delicioso sabor. de los ingredientes de la papilla. Cómo hacer la base de papilla: lavar 2 tazas de arroz, agregar 6 tazas de agua y dejar en remojo durante 30 minutos, escurrir y poner en una olla, agregar 16 tazas de caldo y llevar a ebullición, cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. hasta que el arroz esté suave y pegajoso.

6. Domine el calor de la cocción de las gachas: primero use fuego alto para hervir, luego rápidamente baje a fuego lento, tenga cuidado de no dejar que el jugo de las gachas se desborde, luego cubra lentamente la tapa para dejar un espacio. y cocinar a fuego lento.

7. Sigue revolviendo para que quede más espeso: Revuelve constantemente cuando cocines a fuego alto y reduce la agitación cuando cocines a fuego lento.

8. Qué materiales se pueden utilizar para hacer la base de las gachas: El caldo elaborado con huesos de cerdo es muy adecuado para las gachas con carne. La sopa de pollo es adecuada para gachas de mariscos, y el caldo elaborado con raíces como bonito, algas marinas y rábanos es adecuado para gachas de estilo japonés, como gachas de castañas.

9. Cómo añadir ingredientes para cocinar gachas: Presta atención al orden de adición de los ingredientes, pon primero los cocidos a fuego lento. Por ejemplo, el arroz y los materiales medicinales deben colocarse en primer lugar, y las verduras y frutas al final. Los mariscos se deben hervir primero en sopa y la carne se debe mezclar con almidón antes de cocinarla en papilla para que la papilla luzca clara y no turbia.

10. Cocine las gachas de arroz: agregue 1 tazón de arroz a 4 tazones de agua, no mezcle demasiado. A las personas con el estómago frío se les recomienda cocinar gachas con arroz blanco en agua hirviendo, lo cual es bueno para la salud.

11. Aprovecha las propiedades de conservación del calor de la cazuela: Antes de usar la cazuela, calienta la olla a fuego lento. Una vez que la cazuela esté completamente caliente, ponla a fuego medio y caliéntala gradualmente. Al agregar agua durante la cocción, solo se puede agregar agua tibia.

12. Cocinar gachas de arroz en una olla arrocera: arroz:agua = 1:6

Te enseñaré a cocinar gachas de arroz en cinco minutos. Primero, pon arroz, mijo, sorgo, etc. que queden más blandos. El arroz se coloca en la arrocera. Solo somos dos personas en la familia, por lo que suele ser suficiente con cubrir el fondo de la olla con arroz y luego agregar agua, casi en una proporción de 1. :4. Es decir, el agua saldrá mucho mejor, que es uno de los secretos. Espere a que hierva el agua de la olla arrocera. Cuando el agua esté hirviendo, apague la alimentación y no abra la tapa. Este es el secreto número dos.

A la mañana siguiente, puedes lavarte la cara y presionar "Cocinar" nuevamente. De hecho, solo significa calentarla por un rato.

Luego, abre la tapa de la olla. En la parte superior hay una capa de aceite de arroz ligeramente amarillento. Esta es la esencia de esta olla de gachas de arroz. Esa preciosa cosa de jade de Dream of Red Mansions. Cuando me siento mal, como esto. En realidad, no es difícil de hacer.

Por fin, unas gachas de arroz muy pegajosas y calientes, acompañadas de un poco de pan o algo así, están listas para el desayuno. Ha comenzado un día maravilloso.

Resumen: Después de que hierva el agua de la olla, apague la corriente y déjela reposar durante una noche, y la papilla estará lista.

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