¿Qué es el pollo tres tazas?
2. La segunda taza es salsa de soja, que juega un papel vital en la cocina china. Es una de las preparaciones básicas en la cocina, no sólo enriquece los ingredientes, sino que también aporta sabores salados y umami a los platos.
3. La tercera copa es vino de arroz. También es habitual añadir vino a los platos. El vino de arroz puede eliminar el olor a pescado de la carne y enriquecer los platos en sabor.
El origen del pollo de tres tazas
Según la leyenda, una anciana cocinó algo de comida para visitar a Wen Tianxiang en prisión. Este plato estaba entre los platos, y esta comida se convirtió en Wen. El plato favorito de Tianxiang. Three Cup Chicken está en constante evolución, con algunas reservas y algunas mejoras. Al pollo de mesa de tres tazas de hoy, además de estas tres tazas de condimentos, también se le agrega pagoda de nueve capas y otros condimentos, lo cual es auténtico. Aunque se dice que son tres tazas, el tamaño de esta taza depende del número de gallinas y no es fijo. La técnica de cocción más difícil de la comida china es la palabra "cantidad adecuada" al agregar condimentos.