¿Por qué algunos restaurantes cocinan comida terrible, pero mucha gente todavía la come?
Hay muchas razones por las que cocinar sabe mal.
Generalmente, la temperatura del aceite, el contenido de sal, la temperatura y el recambio son difíciles de controlar.
Repollo agridulce
Ingredientes: 1 libra de col china, 2 pimientos rojos, 2 cucharadas de Kaiyang (camarones), 2 cebollas verdes y 2 rodajas de jengibre. Condimentos:
Una cucharada de sal, dos cucharadas de vino de arroz, tres cucharadas de azúcar, tres cucharadas de vinagre, un poco de aceite de sésamo y dos cucharadas de polvo blanco.
Práctica:
1. Lavar la col y cortarla en trozos de un centímetro de largo en forma de rombo, y cortar el pimiento en trozos pequeños y reservar. Picar las cebolletas y el jengibre y reservar.
2. Coge una cacerola con aceite, sofríe la cebolla y el jengibre, luego añade la col, sofríe a fuego alto hasta que la col se ablande y salga agua, y tapa ligeramente la olla.
Cocine a fuego lento un rato.
3. Remojar las gambas secas en agua tibia para eliminar las impurezas.
4. Después de guisar el repollo durante tres minutos, agregar los camarones y el chile, agregar sal, vino, azúcar y vinagre al gusto, y luego éter.
Espese el agua en polvo blanco, viértala sobre la col para que quede suave y luego gotee un poco de aceite de sésamo.
El foco de este plato es refrescante, tierno, ligeramente ácido y picante. El grado de acidez y picante se puede aumentar o disminuir según las preferencias personales. Este plato
es delicioso frío o caliente. Si cocinas demasiado de una vez y lo vuelves a intentar al día siguiente, el repollo quedará más delicioso y único. (
Otra que suena muy sencilla
Corta la col en rodajas finas e intenta utilizar la menor cantidad de hojas posible.
Echa aceite en la sartén y sofreír cuando el aceite esté caliente dos pimientos luego agregar un poco de azúcar cuando el repollo esté semi blando, sofreír un rato, agregar vinagre y agregar sal y esencia de pollo. >Apaga el fuego. ¡Fuera de la olla!