¿Cuál es el nombre científico de una especie de pepinillo llamado "Liu" en el noreste de China?

Debería ser colinabo, que se utiliza principalmente para encurtir encurtidos. Cortados en tiras y marinados en salsa de soja, se ven similares pero tienen un sabor diferente. El colinabo rallado queda muy crujiente. La parte occidental de Liaoning no se llama "Buliu", sino directamente Rutabaga o Bizi. La pronunciación de la última parte probablemente sea una mala pronunciación.

Referencia: /view/68624.htm

La variedad de cable Kalorapa, también conocida como repollo bulboso, comúnmente conocido como repollo bulboso, es bulboso en Yumanqing, Tianjin y el noreste. . Nombre vietnamita (xu hào). Brassicáceas. Las Brassicas son plantas herbáceas anuales o bienales. La parte comestible es el bulbo carnoso, que es crujiente y tierno y se puede comer fresco o en escabeche. El colinabo es un tipo de repollo que forma un tallo carnoso. En comparación con el repollo, sus partes comestibles son diferentes.

Varias especies de Brassica de la familia Brassicaceae pueden formar tallos carnosos y son hierbas bienales. El nombre científico es colza. var. caulorapadc. , sus alias incluyen colinabo, brassica, tamarindo, etc. El número de cromosomas es 2n=2x=18. Los tallos carnosos son crujientes y tiernos, y cada 100 g de producto contiene entre 91 y 94 g de agua, entre 2,8 y 5,2 g de carbohidratos, entre 0,4 y 2,1 g de proteína cruda y entre 34 y 64 mg de vitaminas C. Se puede consumir fresco, cocido o en escabeche. Se originó en la costa del océano como una mutación del repollo de hoja. El cultivo es más común en Alemania. Fue introducido en China en el siglo XVI y ahora se cultiva en toda China. El sistema de raíces es poco profundo, el tallo se acorta y las hojas crecen en el tallo más corto. Las hojas son ovaladas, obovoides o casi triangulares, de color verde, verde oscuro o violeta, con polvo de cera en las hojas. El pecíolo es delgado. Después de que crece un determinado grupo de hojas, el tallo corto se expande para formar un tallo carnoso, que es redondo u achatado, carnoso, verde o verde-blanco, y algunas variedades son de color púrpura. Las plántulas de colinabo de cierto tamaño se vernalizan a 0-10°C y luego brotan, florecen y dan frutos en días largos y temperaturas adecuadas. La estructura de los órganos florales y los hábitos de floración y polinización son los mismos que los del repollo.