¿Por qué no hay bodegas que elaboren vino de arroz en el norte?
Vino de arroz de arroz
Es un vino de arroz mejorado, utilizando levadura Mitraga como iniciador de la sacarificación. Las principales áreas de producción son Jilin y Shandong, lo que demuestra que hay bodegas de vino tinto de autoservicio en el norte, pero el vino amarillo producido no se llama vino amarillo, sino que lleva el nombre del topónimo local.
Por ejemplo, el vino de arroz producido en Shandong se llama Vino Shandong Lanling, y el vino de arroz producido en Henan se llama Vino Shuanghuang. Después de miles de años de desarrollo, la familia de los vinos de arroz ha seguido expandiéndose y cuenta con una amplia variedad de variedades. El vino de arroz tiene diversos nombres, el más común de los cuales lleva el nombre del lugar donde se produce el vino.
Hay muchas tabernas que elaboran vino de arroz, especialmente en las ciudades natales del vino de arroz, Zhejiang, Shaoxing, Zhuji, Xiangjing y Jiaxing. El vino de arroz amarillo se ha extendido gradualmente a todas partes del país. Hay bodegas que elaboran vino amarillo en Anhui, Jiangxi, Hubei, Jilin y otras provincias.