¿Cuáles son los métodos y recetas para hacer pasteles de sésamo del noreste?

Receta: pastel de harina, 500 g de harina para todo uso, 350 g de agua tibia, 6 g de levadura, 6 g de levadura en polvo, cantidad adecuada de ghee, 75 g de aceite de soja, 75 g de harina para todo uso, 7,5 g de sal, 20 g de aceite de soja, 55 g de harina para todo uso , 35 g de aceite de soja, 1 yema de huevo.

Ejercicio-

1. Prepare 500 g de harina para todo uso, 350 g de agua tibia, 6 g de levadura seca y 6 g de levadura en polvo.

2. Amasar bien la masa, utilizar una máquina de hacer pan para amasarla y sacarla cuando casi se haya acabado la harina seca. Si los fideos están pegajosos al sacarlos, ponga un poco de harina seca en la tabla de cortar. Amasar unas cuantas veces para darle forma, cubrir con film transparente y fermentar.

3. Mientras fermenta, prepara crujiente, 20 gramos de aceite de soja y 55 gramos de fideos con contenido medio en gluten.

4. Calentar el wok a fuego alto, bajar a fuego lento, poner en el wok el aceite y la harina del paso 3, sofreír hasta que aparezca el color de la mantequilla de maní, apagar el fuego y llevar. sáquelo inmediatamente.

5. Cuando se acabe el tiempo, los fideos se fermentan y el polvo seco se esparce uniformemente sobre la tabla de cortar y comienza a formar un pequeño rectángulo.

6. Para utilizar el martillo para masa, gírelo primero hacia la izquierda, luego hacia la derecha, luego hacia arriba y hacia abajo, hasta que se convierta en un trozo grande de masa del tamaño de un tapete para masa.

7. A continuación preparamos la otra parte de la masa, 75g de aceite de soja, 75g de harina común, 7,5g de sal y añadimos la parte frita para hacer la masa.

8. Utiliza una espátula de plástico para extender uniformemente la masa de hojaldre, enróllala de arriba a abajo, espolvoréala con harina seca y divídela en ocho partes.

9. Pellizque suavemente ambos extremos del medicamento, doble ambos extremos en el medio de la masa y presione ligeramente hacia atrás para formar una masa pequeña y redonda.

10. Enrolle el cuarto superior hasta el cuarto inferior, deténgase, gire y repita para formar un cuadrado con lados ligeramente más gruesos. Sosteniendo un péndulo de cuatro puntas.

11. El horno se puede ajustar a 250 grados para comenzar a precalentar. Luego prepare 35 gramos de aceite de soja y una yema de huevo, mezcle uniformemente y unte con una brocha la superficie del bizcocho de sésamo.

12. Calentar arriba y abajo a 250 grados y sacar la sartén al cabo de 8 minutos.