¿Por qué el arroz cocido en una cazuela sabe mejor que el arroz cocido en una olla normal?

1. Una cazuela es una olla hecha de arena y tierra cocida a alta temperatura. Tiene las características de una transferencia de calor uniforme y una disipación de calor lenta. En general, la comida cocinada en una cazuela es más deliciosa porque la olla tiene poros densos, lo que favorece la penetración mutua de las moléculas internas de agua y los alimentos, manteniendo mejor el sabor original de la comida y la cazuela no es resistente a los cambios; en diferencias de temperatura, por lo que es adecuado para fuego lento y cocción lenta. Cuando se cocina, la comida tendrá mejor sabor y emitirá un rico aroma.

En segundo lugar, debido a que la característica más importante de una cazuela es su calentamiento uniforme y su buen efecto de conservación del calor, es especialmente adecuada para guisos y guisos.

En tercer lugar, la transferencia uniforme de calor de la cazuela también puede disolver y liberar el aroma de la comida, por lo que la comida preparada en la cazuela tiene un sabor más suave.