¿Por qué las yemas de los huevos duros son negras?
Los huevos cocidos no deben quedar “sólidos”. La proteína se desnaturaliza a 64 grados centígrados, mientras que los huevos sólo pueden solidificarse a 80 grados centígrados. Por lo tanto, es mejor hervir los huevos en agua fría y luego hervirlos durante 3 minutos. Los huevos en este momento tienen forma de corazón y los nutrientes son más beneficiosos para la absorción del cuerpo.
Lavar los huevos frescos e intactos, ponerlos en una olla con agua fría, hervir durante 3 y 5 minutos, luego sacarlos y dejar enfriar. "Huevo de 3 minutos", la clara está cocida y blanda, y la yema recién cocida y ligeramente cocida. "Huevo de 5 minutos", la clara está cocida y tierna y la yema cocida pero no dura.
Según los nutricionistas, los huevos cocidos en diferentes tiempos tardan diferentes tiempos de digestión en el cuerpo humano. Los "huevos de 3 minutos" son huevos ligeramente cocidos que son más fáciles de digerir y tardan aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Los huevos de "5 minutos" son huevos medio cocidos, que tardan aproximadamente 2 horas en digerirse en el cuerpo humano; los huevos demasiado cocidos tardan 3 horas en digerirse en el cuerpo humano.
Los "huevos de cinco centavos" no solo son suaves y tiernos, sino que también tienen un rico sabor a huevo, que es beneficioso para la nutrición humana. La comunidad médica estadounidense publicó una vez un informe de investigación que decía que 24 adultos comieron dos huevos medio cocidos al día. Después de seis semanas, sus lípidos en sangre disminuyeron en lugar de aumentar, pero el colesterol bueno (HDL), que es beneficioso para el cuerpo humano, aumentó. 10%.
Hace un tiempo escuché que hervir un huevo todas las mañanas puede ayudar a perder peso, así que oye, ¡me gustaría compartir mi experiencia al hervir huevos contigo! El desayuno consiste en un trozo de pan, un vaso de leche y un huevo cocido. Es bastante nutritivo y sencillo. ¡Veamos cómo hacer un huevo delicioso y nutritivo!
Elección de huevos cocidos
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¡Debemos elegir huevos cocidos de alta calidad para asegurar su nutrición! El editor encontró información en Internet y resumió los siguientes tres métodos, ¡que son suficientes para encontrar huevos frescos y regordetes!
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Agitar el huevo: Siente la agitación del huevo. Si es más elástico significa que los huevos están más frescos. Si el sonido es fuerte y no hay elasticidad, significa que los huevos no están frescos.
Tres
Mira los huevos: Si la superficie de los huevos es rugosa, significa que los huevos están frescos. Si la superficie es lisa, significa que los huevos han estado almacenados durante mucho tiempo y lo más probable es que no estén frescos. También tenga en cuenta que si hay manchas grises o negras en la superficie del huevo, no lo compre, ¡probablemente sea un huevo podrido!
Cuatro
Mira los huevos: Busca una fuente de luz y mira los huevos (hay luces en el supermercado). Las cámaras de aire más pequeñas están llenas de huevos frescos, que de todos modos no lo son. Debido a que los huevos saldrán al aire después de haberlos dejado durante mucho tiempo, la cámara de aire se hará más grande gradualmente.
Fin
Huevos cocidos
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Lavar los huevos
Hasta donde yo sé, muchas personas directamente Hervir los huevos en agua. De hecho, esto está mal, porque la superficie de los huevos absorbe fácilmente una gran cantidad de polvo, bacterias y virus. Hervir directamente en agua es muy antihigiénico. Por ello, debemos lavar los huevos antes de hervirlos.
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Añadir los huevos al agua fría.
Añade una cantidad adecuada de agua a la olla, la suficiente para cubrir los huevos. Ten en cuenta que en este momento sólo necesitamos añadir agua fría y huevos.
Tres
Abra fuego para...
① Primero cocine a fuego lento durante cinco minutos, luego cocine a fuego lento durante tres minutos: hervir los huevos de esta manera ahorra fuego y esfuerzo Los huevos también salieron muy tiernos.
2 Mantén el agua hirviendo a fuego templado: De esta forma, la temperatura interna del huevo no cambiará mucho, por lo que será menos probable que reviente y será más fácil controlar el tiempo.
③Siempre al fuego: Si cocinas los huevos de esta forma, si no lo dominas bien, te costará cocinarlos fácilmente.
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Sartén
¡De repente, los huevos están cocidos y ya podemos pescarlos! Podemos poner los huevos recién pescados directamente en agua fría, lo que facilitará su pelado.
Fin
Recordatorio del editor
Puedes elegir el fuego, pero ya sea alto o bajo, mantén los huevos en agua hirviendo durante cinco minutos, para que Ambos pueden garantizar la pérdida mínima de nutrientes en los huevos y matar eficazmente los virus y bacterias dentro de los huevos.
Para evitar que los huevos se rompan y que los huevos cocidos sean más fáciles de pelar, también podemos añadir una cantidad adecuada de sal al agua.
El agua utilizada para hervir los huevos debe rebosar los huevos para evitar que las partes expuestas de los huevos se solidifiquen de forma desigual y afecten a la digestión.
Una cosa más, el editor quiere recordarte que, aunque los huevos son ricos en nutrientes, no los comas en exceso, solo come uno al día.
Especialmente los ancianos y los niños son más adecuados para comer sopa de huevo al vapor y sopa de huevo, que son más fáciles de digerir.