¿Por qué las latas de metal abiertas se transfieren a contenedores de alimentos?
Porque el metal se oxidará después de abrir la lata de metal.
Para la seguridad alimentaria, no hay ningún recubrimiento dentro de la lata de metal. La lata en sí contiene agua y el recipiente está hecho de metal cuando se expone al oxígeno, se oxida fácilmente y acelera el deterioro de los alimentos.
La propia fruta enlatada contiene una gran cantidad de azúcar y ácidos orgánicos, que son fácilmente invadidos y contaminados por microorganismos como las bacterias del ácido láctico y las levaduras en el aire, y se multiplican rápidamente, provocando su deterioro. El metal tiene un sabor metálico después de la oxidación, lo que no sólo es antihigiénico sino que también afecta al sabor de la lata.