Una colección completa de recetas rurales de Linyi.
Los ingredientes son muy sencillos de preparar, por lo que no es necesario que sigas mis instrucciones. Preparé jamón (puedes usar carne picada en su lugar), huevos, hongos y cilantro, eso es todo. Entre ellos, los hongos, los huevos y el cilantro son fundamentales para este platillo.
Ten todos estos materiales listos. Remojar y picar el hongo, cortar el jamón en dados, picar el cilantro y batir los huevos. Si hay pepino, añade un poco de pepino cortado en cubitos para mejorar el sabor. Además, es necesario saltear la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes.
Este plato es inseparable del jengibre rallado. Lo mejor es comer más jengibre picado para saber mejor. Calentar aceite en una olla, cocinar no mucha sopa, solo un poco es suficiente, sofreír la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes.
A continuación sofreímos el jamón cortado en dados hasta que cambie ligeramente de color y se ponga amarillo. Luego agrega agua, fría o caliente, y comienza a condimentar. Agregue sal fresca, verduras (esencia de pollo), salsa de soja clara, salsa de soja oscura y pimienta negra a la olla. ¡Esta sopa debe tener pimienta negra!
En este momento hay que preparar agua con almidón, coger un puñado de almidón y hervirlo con agua. Tenga cuidado de no tener demasiado almidón. La sopa era demasiada y demasiado pegajosa, muy poca y demasiado líquida.
Después de que el agua hierva, ponga el almidón de agua mezclado en la olla. Aquí hay un truco, es decir, puedes agregar más almidón. Es más fácil de controlar cuando agregas un cucharón a la olla mientras se cocina hasta que veas que la sopa tiene una consistencia satisfactoria.
Después de volver a hervir, vierte lentamente el líquido del huevo batido en la olla y cocina hasta que tome forma de huevo. En este momento, es necesario agregar otro condimento, vinagre maduro. Más o menos en función del gusto personal. Agrega vinagre maduro y cocina. ¡No más cocinar!
Pon el toon chino picado y el aceite de sésamo en un tazón de sopa, vierte la sopa cocida directamente en el tazón y revuelve, y la deliciosa sopa de huevo a la antigua está lista.
Un plato por persona, muy apetecible y delicioso. En esta sopa destaca principalmente el picante del vinagre y la pimienta negra. Especialmente en invierno, beber un plato es muy fresco y puede hacer que todo el cuerpo se sienta cómodo. Este plato de sopa es también el último plato del banquete de mi ciudad natal. Cada vez que voy a comer siempre espero esta sopa. Todos los que la comen son iguales y les gusta beber este tipo de sopa.