¿Por qué a la gente de todo el país le gusta llamar a la gente de Jiangxi "primos viejos de Jiangxi"?
En un viaje de negocios a Osaka de unos días, un viajero que ha vivido en Osaka recomendó ir a un pequeño restaurante de los alrededores de Namba a comer "cerdo frío". La traducción habitual de este plato puede interpretarse como. Embutidos de cerdo escaldados, cerdo Es un cerdo blanco criado en una granja local. Se escalda y luego se enfría con hielo para asegurar la ternura de la fibra de la carne y la frescura original del plato de carne. con vinagre de yuzu y salsa de sésamo blanco. Además del arroz multigrano, el té frío se combina con carne de cerdo fría, algo nuevo en el tema del verano.
Pero para un estómago chino típico como el mío, pasé mi adolescencia en estofado y fideos calientes. Si comes tres comidas al día con fideos fríos y arroz frío, tu estómago y tus intestinos no podrán soportar el abuso. En cuanto al hecho de que a las chicas japonesas les encanta beber agua helada, al principio era naturalmente difícil de creer. En mi memoria, estuve en un viaje de negocios durante mucho tiempo un invierno, una noche, encontré una tienda de ramen aparentemente buena al costado de la carretera. En ese momento, estaba ansioso por tomar una taza de té de cebada humeante. Como resultado, el dueño de la tienda nos saludó con entusiasmo y nos trajo un vaso de agua helada que estaba lleno de cubitos de hielo en dos tercios. Casi lo tomó con manos temblorosas.
Más tarde, en una parada de la línea Hankyō de Osaka a Kioto, hice cola en el andén para comprar un "ekiben" (almuerzo en la estación). La exposición de platos era bastante llamativa, desde dulces. y albóndigas ácidas con pimientos de colores, tofu de sésamo, etc... La proporción de carne y verduras también es la correcta. Fue solo que no sentí la sorpresa que me invadió al momento de entrar, sino que me sentí un poco incómodo por la fría temperatura del arroz, mirando a los turistas japoneses en el carruaje que estaban almorzando. conmigo, sus rostros se llenaron de felicidad. En ese momento, sentí que extrañaba el teriyaki hecho por mi abuela. Me siento un poco más alienado de este lugar.
Las loncheras de los estudiantes japoneses son en su mayoría el mismo tipo de platos. Lo único que hace que la gente se sienta reconfortante es que casi todos los hogares prestan gran atención a combinar comidas nutritivas para sus hijos. El salmón asado con huevo y con sal parece ser popular entre los platos bento. También hay amas de casa perezosas que desean ir al supermercado a comprar guarniciones semiacabadas, lo cual es económico y ahorra tiempo. Mis padres tienen un profundo conocimiento de la cultura del bento. A finales de los 70 y principios de los 80, todavía traían sus propios bentos a la escuela, pero la forma era diferente, porque no había platos en la cafetería, todos traían sus propias loncheras. Todas las loncheras se colocarán en una vaporera grande para calentarlas y luego distribuirlas a todos.
Así que observe este aspecto de la cultura alimentaria desde los detalles. Si estás acostumbrado a la comida fría, por supuesto también tendrás ramen caliente y pollo frito. Y si te gusta el té caliente y las comidas calientes, no te puedes perder la barbacoa + cerveza fría... Recuerdo una frase del principio de "A Bite of China", es decir, no importa lo lejos que llegues, en la gente En la mente, solo existe la ciudad natal, el sabor es familiar y obstinado, es como un sistema de posicionamiento del gusto. Un extremo está encerrado en una tierra extranjera a miles de kilómetros de distancia, y el otro extremo siempre está ligado a la ciudad natal en lo profundo de la memoria.