¿Cuáles son las diferencias entre las culturas alimentarias china y occidental?
1. La diferencia más obvia entre la comida china y occidental es el uso de la vajilla, ya sea una cena familiar normal o un banquete formal. Por ejemplo, los chinos usan palillos para recoger la comida, mientras que los occidentales usan cuchillos y tenedores para cortar la comida. Obviamente, los diferentes patrones de alimentación no son fenómenos accidentales, sino que se forman bajo la guía de diferentes culturas. ?
2. En términos de conceptos alimentarios:
(1) Los chinos prestan atención a "la unidad del cielo y el hombre". La palabra "cielo" aquí no es sólo "cielo". " en el sentido de cielo y tierra, pero también se refiere al mundo de los objetos distintos de los humanos. Este tipo de valor ha formado las características de la comida china que expresa significado y emociones a través de la comida, centrándose en el significado, el color, el aroma y el sabor de la comida.
② Los occidentales persiguen conceptos dietéticos racionales y científicos, es decir; , centrándose en la nutrición y la nutrición, como criterio más alto, presta especial atención al contenido nutricional de los alimentos, si el contenido de proteínas, vitaminas y diversos elementos orgánicos es razonablemente equivalente, si el aporte de calorías es el adecuado y si estos nutrientes. puede ser absorbido completamente por el consumidor.
Los occidentales harán todo lo posible para mantener la nutrición original de los alimentos. Consideran la dieta sólo como un medio de supervivencia y enfatizan que las elecciones dietéticas de las personas sólo deben satisfacer las necesidades de los seres humanos como individuos.
3. La forma de comer es diferente. Por ejemplo, los occidentales prestan atención a la amistad, mientras que los chinos prestan atención al ambiente y al placer.
Cultura gastronómica china:
La cultura gastronómica china es extensa y profunda, tiene una larga historia y goza de una gran reputación en el mundo.
Los chinos valoran comer, no sólo tres comidas al día para saciar la sed y saciar el hambre. A menudo contiene la filosofía china de conocer y comprender las cosas. Cuando nace un niño, familiares y amigos quieren comer huevos rojos para expresar su felicidad.
"Huevo" representa la continuación de la vida, y "comer huevos" refleja la gran esperanza del pueblo chino de continuar el linaje familiar. Los niños deben "comer" cuando tengan un año, "comer" cuando tengan dieciocho años y "comer" cuando se casen. Cuando cumplan sesenta años, las celebraciones deberían ser escalonadas. En la superficie, este tipo de "comer" es una especie de satisfacción fisiológica, pero de hecho, "la intención del borracho no es beber" y se expresan ricas connotaciones psicológicas a través de la forma de comer.