¿Dónde está la especialidad de las costillas de cerdo ensartadas?

Las costillas de cerdo en brocheta que les encantan a la gente de Hengyang. Las materias primas utilizadas para ensartar las costillas de cerdo son 600 gramos de costillas de cochinillo tiernas, 30 gramos de pimiento rojo pequeño, 15 gramos de cebolla y 15 gramos de jengibre, comino en polvo, pimienta, glutamato monosódico, cerveza, aceite de sésamo, sal, un poco de salsa de soja, y 1000 gramos de aceite vegetal. Método de preparación: ① Lave las costillas y córtelas en trozos de 8 cm de largo, déjelas marinar con sal, cerveza, glutamato monosódico, nudos de cebolla verde, cubitos de jengibre y salsa de soja durante 10 minutos. Corte el pimiento rojo y el resto de la cebolla verde y el jengibre. piezas. ② Utilice brochetas de bambú para ensartar las costillas de cerdo marinadas, calentar la olla, agregar aceite vegetal y calentar hasta que esté entre un 30 y un 40% caliente, agregar las brochetas de costillas de cerdo y freír hasta que estén doradas, retirar y escurrir el aceite y reservar. ③Ponga en otra olla con aceite base, agregue el pimiento rojo, el arroz con jengibre, la cebolla verde, la sal y la pimienta y el comino en polvo, sofría hasta que esté fragante, agregue las costillas, el aceite de sésamo, la cebolla verde picada, revuelva unas cuantas veces, retire la olla y colocar cuidadosamente sobre un disco. Servir.