¿Por qué el restaurante está tan oscuro?
Cambiar las emociones de los clientes
Después de que los clientes ingresan al restaurante, lo primero que atrae su atención visual es la iluminación del restaurante, seguida por el ambiente del comedor bajo las luces. Si la iluminación es suave y húmeda, incluso los clientes emocionados se calmarán rápidamente; si la iluminación es desordenada y deslumbrante, incluso los clientes satisfechos se sentirán inquietos. Para una cena informal, la primera impresión que da la iluminación a los clientes puede incluso determinar instantáneamente sus intenciones de consumo.
Aumentar el apetito de los clientes
Como dice el viejo refrán: "Cinco colores ciegan a la gente". Por tanto, una buena iluminación en el restaurante puede aportar un doble disfrute visual y gustativo a los clientes, logrando placer físico y mental. Una buena iluminación puede aumentar la textura de los alimentos, mostrar los verdaderos colores de los ingredientes y estimular el apetito de las personas. Por ejemplo, en una tienda de delicatessen, las luces son de color naranja, lo que hace que la comida luzca más atractiva.
Ajustar el tiempo de estancia del cliente
Durante la comida, la iluminación también influirá en la toma de decisiones del cliente. Los restaurantes que se centran en la tasa de rotación de mesas necesitan luces más brillantes, y los colores de decoración fríos pueden acelerar el proceso de cena. Los restaurantes informales con horarios comerciales prolongados necesitan luces suaves y húmedas para atraer a los clientes a detenerse y quedarse;
Destacar contenido clave
Los restaurantes de diferentes formatos tienen diferentes prioridades de servicio. Por ejemplo, el negocio de la cena concede gran importancia a la exposición de los platos, por lo que necesitamos un diseño de iluminación específico para centrar la luz en la mesa del comedor y que todos puedan centrarse en los platos. Para cafeterías y panaderías, las áreas clave son las consolas y vitrinas. En este momento, es necesario aumentar el brillo sobre la consola y la vitrina, reducir el brillo de las luces en otras áreas y permitir que los clientes se concentren en el contenido clave a través del contraste de brillo. De la misma manera, si el restaurante tiene la cocina de A Ming, entonces la cocina de Ming también se convertirá en un contenido destacado. Además, los empleados que trabajan en barras de bar, mesas de operaciones y cocinas bien iluminadas se sentirán nerviosos y serios bajo la atención y la mirada, y su eficiencia laboral aumentará en consecuencia.
Distinguir entre diferentes zonas de comedor
Los grandes restaurantes suelen dividir el espacio del comedor en varias zonas, como una pequeña zona de mesa cuadrada apta para que cenen dos personas, y una gran zona de mesa redonda Adecuado para que cenen varias personas. El comedor para dos personas se caracteriza por un precio unitario bajo y la mayoría de los trabajadores administrativos cercanos vienen a comer en el trabajo. Van y vienen rápidamente y tienen una alta tasa de rotación, lo que es adecuado para la iluminación brillante. -El comedor se caracteriza por un alto precio unitario para los invitados, que en su mayoría son compañeros de departamento o amigos. El tiempo de cena es largo y existen ciertos requisitos de privacidad, por lo que esta área es adecuada para una iluminación relativamente suave. Además, diferenciar el espacio interno a través de la iluminación también puede hacer que el espacio parezca espacioso y en capas.