¿Cuánto cuesta la olla caliente para dos personas?
Siete formas de cocinar estofado
¿Y si comes comida deliciosa todos los días? Mucha gente responderá "asqueroso" o "ya no quiero comerlo más" sin dudarlo, pero esta regla general es completamente inválida cuando se trata de estofado. La olla caliente se puede comer durante una semana y hará que los comensales se vuelvan aún más adictos. Esto no se debe sólo al sabor único de la olla caliente, sino también a que es simple y fácil de preparar y se adapta al ritmo de vida de los urbanitas modernos. Prepare la sopa principal y los ingredientes pequeños con anticipación, y la olla caliente se puede preparar y comer sobre la marcha.
Olla caliente de Sichuan
En el frío otoño e invierno, cocinar una olla de olla caliente de Sichuan en casa es fragante y delicioso. Se puede decir que usted y su familia están llenos de. cariño y sabor. El método para hacer estofado de Sichuan no es complicado y las materias primas necesarias son muy populares y se pueden comprar en el mercado.
Ingredientes: 3-5 costillas, aceite vegetal, mantequilla, pimiento, pimiento, láminas de jengibre, láminas de ajo, pasta de sésamo, cebollino, leche fermentada, etc.
Método de producción:
1. Primero poner los huesos de cerdo en una olla grande, agregar agua y hervir hasta obtener una sopa de huesos blanca lechosa para su uso posterior.
2. Calienta el wok, vierte una cantidad adecuada de aceite vegetal y mantequilla, luego agrega los chiles secos, los granos de pimienta, las rodajas de jengibre, las rodajas de ajo, la pasta de frijoles Pixian, sofríe hasta que estén fragantes y agrega. Unos trozos de azúcar de roca, vierte el caldo de huesos cocido, luego vierte el caldo y todos los condimentos en la olla caliente.
3. Añade condimentos: como rodajas de cordero, filetes de pescado y lechuga.
4. A la hora de comer, ajusta los ingredientes según el gusto personal: como ajo, aceite picante, cilantro y añade un poco de sopa a la olla caliente.
Olla caliente de Chongqing
Ingredientes: un manojo de chiles secos, un manojo de jengibre y ajo (más de la mitad de un malicioso), una cantidad adecuada de mantequilla, una bolsa de picante base de olla, algunos berros Pixian, una cantidad adecuada de especias (como san nai, anís estrellado, canela, hierba, etc.), medio kilo de aceite de colza, un hueso de tubo, cebollas, etc.
Método de elaboración:
1. Sopa de huesos de tubo durante 3 horas.
2. Poner en la olla aceite vegetal, calentarlo, añadir los berros (picados), el jengibre, el ajo (cortado en granos de arroz), la pimienta (cortada en trozos) y sofreír en una sartén antiadherente. Sofreír el fondo de la olla caliente hasta que el color cambie rápidamente. Agregar los ingredientes y los condimentos, sofreír hasta que los ingredientes base se derritan por completo, poner en una olla grande con caldo de huesos y llevar a ebullición a fuego alto. , llevar a ebullición a fuego lento y añadir unas cebolletas anudadas.
3. Saque las cebolletas, agregue mantequilla o aceite y cocine a fuego lento durante una hora.
4. Condimentos: aceite de sésamo, ajo, esencia de pollo, sal. Si te da miedo la comida picante, puedes añadir un poco de vinagre.
Olla caliente de pollo piazzanine
Ingredientes: 1 pollo asado, 500 gramos de brotes de bambú verde, 100 gramos de aceite refinado, 20 gramos de glutamato monosódico, 20 gramos de esencia de pollo, 5 gramos de ajo, 5 gramos de jengibre, 5 gramos de cebollas verdes, 20 gramos de vino para cocinar, 4 gramos de anís estrellado, 2 frutas aromáticas, 2 gramos de hinojo, 5 gramos de granos de pimienta de Sichuan y 3000 gramos de sopa blanca.
Método de elaboración:
1. Lavar el jengibre y el ajo y cortar en rodajas de 2 mm de grosor. Cortar las cebollas en "orejas de caballo".
2. Sacrificar el pollo, quitarle las plumas, las vísceras, la cabeza y las patas, lavarlo, cortarlo en tiras de 7 cm de largo y 2 cm de ancho, ponerlo en una olla sopera y dejarlo en remojo. en agua.
3. Cortar los brotes de bambú verde en tiras de 7 cm de largo y 2 cm de ancho, lavarlos y ponerlos en una olla caliente para su uso posterior.
4. Pon el wok al fuego y caliéntalo con aceite. Sofreír las rodajas de jengibre y ajo, las cebolletas, el anís estrellado, el xiangguo, el hinojo y el pollo, agregar la sopa blanca, agregar el glutamato monosódico, la esencia de pollo, el vino de cocción y la pimienta, hervir y quitar la espuma. Vierta en la olla caliente con brotes de bambú.
Olla caliente variada
Ingredientes: 10 bolas rojas cocidas, 12 bolas de aceitunas cocidas, 12 rollitos de huevo cocidos, 250 gramos de fideos remojados, 400 gramos de col, 100 gramos de bambú de invierno brotes, 25 gramos de setas shiitake, 50 gramos de magro de cerdo, 50 gramos de panceta de cerdo cocida, 50 gramos de sepia cocida en agua.
Método de elaboración:
1. Cortar las bolas rojas cocidas en 20 trozos; cortar el repollo en trozos; cortar los fideos en trozos largos, cortar la carne magra, y la panceta de cerdo cocida, cortar la sepia en rodajas largas, lavar las setas y cortar en trozos grandes los ajetes;
2. Ponga el repollo y los fideos en la olla caliente, agregue las albóndigas rojas, las albóndigas de aceituna y los rollitos de huevo.
3. Vierte 50 g de manteca de cerdo en el wok, caliéntalo al 60 % de temperatura, sofríe los brotes de bambú de invierno unas cuantas veces y luego añade las rodajas de carne, las rodajas de callos, las rodajas de sepia, las setas y la soja. salsa, sal y sofreír. Vierta en una olla caliente.
4. Poner en la olla 25 gramos de manteca de cerdo. Cuando esté al 60% caliente, agregue la sopa de carne, agregue los granos de pimienta de Sichuan, los ajetes y la sal. Después de que hierva, viértalo en la olla caliente, encienda la olla caliente, déjela hervir y estará lista para comer. .
Olla caliente de pescado de agua
Ingredientes: 1 tortuga de caparazón blando, 100 gramos de col china, melón de invierno, rábano blanco, 10 gramos de aceite refinado, 10 gramos de glutamato monosódico, 20 gramos de esencia de pollo, 5 gramos de cebollas verdes, 5 gramos de jengibre, 5 gramos de pimienta, 20 gramos de vino de cocina, 10 azufaifas.
Método de elaboración:
1. Cortar el jengibre y la cebolleta en tiras de 7 cm de largo y 2 mm de grosor.
2. Sacrificar la tortuga de caparazón blando, quitarle la piel y las vísceras, cortarla en trozos cuadrados de 4 cm, ponerla en remojo en una olla sopera y reservar.
3. Corte la col china, el melón de invierno y el rábano blanco en rodajas de 5 cm de largo y 5 mm de grosor, póngalos en una olla caliente, agregue jengibre rallado y cebolla verde, glutamato monosódico, dátiles rojos y baya de goji. , esencia de pollo y pimienta, vino de cocción, agregar agua hirviendo, agregar la tortuga de caparazón blando y verter aceite refinado.
Olla caliente de pollo con pimienta al sol
Ingredientes: 400 g de medio pollo, 2 brotes de bambú, 8-10 tazones de agua, 4 fideos de invierno, 1 cucharada de verduras de invierno.
Método de elaboración:
1. Cortar los brotes de bambú de primavera en cubos y cocinar con agua. Cambiar a fuego medio y cocinar durante 10 minutos. .
2. Cortar el pollo en trozos y lavar con agua hirviendo para quitar la sangre. Luego agréguelo a la sopa de brotes de bambú cocida y cocine por otros 5 minutos. Después de condimentar se puede comer con salsa para mojar.
3. Al comer, los fideos de invierno se pueden hervir ligeramente, colocar en un recipiente, espolvorear con verduras de invierno y cubrir con sopa de brotes de bambú.