No importa qué tipo de pescado cocines, sólo necesitas dominar algunas técnicas. El pescado no tiene pescado, no está podrido y no se pela. ¿Qué sugerencias tienes?

No importa qué tipo de pescado cocines, solo necesitas dominar estos dos métodos. El pescado no olía a pescado, no estaba dañado y no estaba desollado. Comprendido. Queridos amigos, hola a todos, soy el chef Jiang Yizhou y hoy es el momento de compartir delicias especiales con ustedes nuevamente. ¿Estás listo? No importa qué tipo de pescado se cocine, siempre huele a pescado, tiene la piel podrida, tiene un sabor suave y se ve feo. A continuación te enseñaré dos técnicas para resolver pescado en nuestro restaurante. Una vez que lo domines, debes asegurarte de que no importa qué tipo de pescado cocines, el pescado no tendrá olor a pescado, no se romperá y no se romperá la piel. Ahora compartiré contigo esas dos técnicas y una deliciosa sopa de tofu y carpa cruciana.

Consejo 1. No importa qué tipo de pescado se cocine, primero se debe freír.

No importa qué tipo de pescado quieras guisar, sólo necesitas dominar estas dos habilidades. El pescado no olía a pescado, no estaba dañado y no estaba desollado. El primer consejo es que primero se debe freír el pescado en la sartén, luego freír el pescado a fuego lento hasta que esté dorado por ambos lados y luego guisar con condimentos. Cuando el pescado esté cocido, los filetes de pescado no se pudrirán fácilmente y la sopa de cabezas de pescado guisada será más nutritiva. Si se cuece la sopa de carpa cruciana, el color será más lechoso y delicioso.

Consejo 2: No tapar la olla al guisar pescado.

Tanto si guisas calamares como si no, sólo necesitas dominar estas dos habilidades. El pescado no tiene pescado, ni está roto ni desmenuzado. El segundo consejo es dejar la olla abierta al guisar pescado. Muchos amigos piensan que si tapan la olla al guisar pescado, el pescado estará perfecto rápidamente y el sabor será muy tierno, pero esto está todo húmedo.

Gran parte del olor a pescado del pescado se evapora con vapor de agua. Si tapa la olla, el vapor maloliente se solidificará en la tapa y goteará dentro de la olla. De esta forma, el pescado guisado se volverá cada vez más popular y el sabor no será a pescado. Los buenos amigos recuerdan esto. Permítanme compartir con ustedes la deliciosa y rica sopa de tofu de carpa cruciana.

Proceso 1. Primero, prepare dos carpas herbívoras con anticipación. Al comprar carpas herbívoras, debes comprar carpas con escamas doradas. Esta es la carpa cruciana salvaje. Limpiar la carpa herbívora, cortar ambos lados con cuchillos y luego cortarla en tofu. Solo es necesario preparar con antelación unas rodajas de jengibre viejas, que son fáciles de enojar.

Proceso 2: Agrega un poco de aceite a la olla, mete la carpa herbívora en la olla, fríe por ambos lados en una olla mediana por dos minutos, fríe a fuego lento hasta que esté dorada, agrega las rodajas de jengibre. a la olla, sofría a fuego medio y luego asegúrese de verter agua hirviendo para que la sopa adquiera un color blanco lechoso. Después de agregar el agua hirviendo, agrega el tofu a la olla.

Proceso 3. Luego se pone rojo y cocina a fuego lento durante cinco minutos para obtener el color blanco lechoso de la carpa herbívora, luego enciende a fuego medio y cocina a fuego lento durante otros diez minutos. No te rindas a mitad de camino. Cuando la olla esté cocida, espolvorea un poco de sal y pimienta blanca y coge un poco de cebolla de verdeo picada y ya podrás comerla. Toma un sorbo de sopa y come tofu y pescado. Muy sabroso. El pescado no tiene pescado, no se desmorona ni se rompe. Hazlo rápido.