Alitas de pollo a la parrilla del noreste

Ingredientes: alitas de pollo, pasta de frijoles Pixian, vino para cocinar, salsa de soja ligera, salsa de soja oscura, sal refinada, almidón, esencia de pollo, trece especias (también se pueden usar cinco especias). utilizado en su lugar), granos de pimienta de Sichuan, anís estrellado, canela. Mezclar bien y marinar.

Hay varios puntos a tener en cuenta: 1. Hay que añadir salsa de soja, pero no demasiada. Si agrega demasiado, el color será demasiado pesado y no se verá bien cuando se hornee. ¡Si no lo pones, el color será demasiado claro y no quedará bien cuando esté horneado! Si no tienes buen control, puedes agregarlo poco a poco, revolviendo mientras lo agregas, hasta que sientas que las alitas de pollo se cubren del color de la salsa de soja. El color, el olor y el sabor afectan directamente a nuestro apetito, jaja. 2. No le pongas demasiada sal, porque siento que no es adecuado comer algo demasiado salado cuando salgo a hacer una barbacoa, aunque sea un poco más ligero. 3. No agregue demasiado vino para cocinar, de lo contrario el sabor será demasiado fuerte y no sabrá bien. 4. Se recomienda poner más pasta de frijol Pixian. Este es el más rico y necesario... Lo sabrás después de comerlo... 5. Al marinar, procura utilizar un recipiente de vidrio con tapa, y procura no marinar en una bolsa de plástico o recipiente de aluminio o hierro, porque La sal sigue siendo muy corrosiva. Si usa una bolsa de plástico, la salsa se filtrará fuera de la bolsa de plástico en poco tiempo y el fondo del recipiente de aluminio o hierro se corroerá durante mucho tiempo. 6

Otras formas de cocinar alitas de pollo

Alitas de pollo asadas en el microondas

Siempre me gusta comer alitas asadas. Vi este método de decapado en una revista de viajes. No recuerdo el contenido con suficiente claridad. Los platos cocinados de memoria saben tan bien como las alitas a la parrilla que existen.

Ingredientes

1 cucharada de comino, 1 cucharada de pimienta, 1 cucharada de chile, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocina, dos rodajas de jengibre y cebolla verde, tres trozos de corteza blanca fresca, dos trozos de hojas aromáticas y tres trozos de canela.

Método de trabajo

1. Mezclar bien la marinada. Hoy usé 1 cucharada de comino, 1 cucharada de pimienta, 1 cucharada de pimienta, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vino para cocinar, rodajas de jengibre, gajos de cebolla verde y cáscara de peonía. Tres piezas, hojas fragantes.

2. Después de lavar las alitas de pollo, cortar 2 cuchillos en las alitas de pollo o hacer algunos agujeros con un tenedor para facilitar el sabor. Vierta la marinada, mezcle bien y deje marinar durante 1 a 2 horas, volteando con frecuencia o masajeando las alitas de pollo al gusto.

3. Extiende unas hojas de verdura picadas en el fondo del plato, marina las alitas de pollo y colócalas sobre las verduras. Era la primera vez que lo hacía. Tenía miedo de que no quedara bien, así que usé palillos para construir un estante y puse las alitas de pollo en él.

4. Coloca el plato en el centro de la bandeja del microondas. El plato no debe ser demasiado grande, de lo contrario golpeará fácilmente la pared del microondas al girar.

5. Primero usa potencia de fuego alta durante 3 minutos, luego 80 de potencia de fuego durante 10 minutos.

6. Prepare 1 cucharada de miel, agregue un poco de agua y mezcle la miel hasta obtener un jugo de miel espeso.

7. Usa un cepillo para untar la salsa de miel sobre las alitas de pollo y rocía uniformemente un poco de pimienta en polvo, chile en polvo, comino en polvo y semillas de sésamo. Vuelve a meterlo en el microondas y cocina a fuego alto durante 4 minutos.