¿Cuáles son los diez platos más famosos de China?

Los diez platos más famosos de China incluyen: pato pekín, tofu Mapo, pollo Kung Pao, cerdo desmenuzado con sabor a pescado, pescado hervido, frijoles salteados, pescado con vinagre de Lago Occidental, tofu, camarones Longjing y cerdo Dongpo. Los siguientes son breves pasos de elaboración:

1. Pato Pekín: Asar el pato hasta que esté dorado, con la piel fina y la carne tierna. La forma más clásica de comerlo es poner las rodajas de pato asado sobre tortitas y envolverlas con cebolla rallada, pepinos y salsa de fideos dulce.

2. Mapo Tofu: Cortar el tofu en trozos pequeños y sofreír hasta que la superficie esté ligeramente amarilla. Agregue la carne de cerdo picada frita, la pasta de frijoles y la salsa de chile al gusto, deje hervir y espolvoree con ajo picado y cebolla verde picada.

3. Pollo Kung Pao: Cortar el pollo en cubos y sofreír hasta que esté cocido. Agregue maní, chiles secos, cebollas verdes, jengibre, ajo y otros ingredientes, saltee hasta que esté sabroso.

4. Carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado: Cortar la carne de cerdo en tiras y sofreír hasta que cambie de color. Agregue el ajo picado, la cebolla verde picada, el pimiento y otros condimentos, luego agregue la salsa de soja, el azúcar, el vinagre, la pimienta y otros condimentos y revuelva uniformemente.

5. Pescado hervido: Blanquear los filetes de pescado hasta que estén cocidos, luego añadir los brotes de soja, los pimientos encurtidos y los chiles y llevar a ebullición. Espolvorea con pimienta en polvo y cebolla verde picada.

6. Judías verdes salteadas: Cortar las judías verdes en trozos y sofreírlas hasta que cambien de color. Agrega la cebolla, el jengibre, el ajo, los chiles secos y otros ingredientes. , sofreír, luego agregar salsa de soja, vino de cocina, etc. y saltee hasta que esté fragante.

7. Pescado en Vinagre de West Lake: Blanquear los filetes de pescado hasta que estén maduros, retirar y reservar. Agrega salsa de soja, vinagre, azúcar, etc. Sazone el wok y cocine hasta que espese, luego vierta sobre los filetes.

8. Cerebro de tofu: Remojar las semillas de soja, triturarlas hasta obtener leche de soja y calentar hasta que hierva. Después de agregar coagulantes como yeso en polvo y esperar a que se solidifique, puede agregar cebolla verde picada, pimiento y otros ingredientes según su gusto personal.

9. Gambas Longjing: Escaldamos las gambas hasta que estén cocidas y retiramos rápidamente. Agrega el té Longjing, el ajo picado y otros condimentos al wok, agrega los camarones y sofríe uniformemente.

10. Cerdo Dongpo: Cortar la panceta de cerdo en trozos y blanquear hasta que cambie de color. Agregue azúcar de roca al wok y saltee, luego agregue pasta de frijoles, salsa de soja, vino para cocinar y otros condimentos. , agregue la carne blanqueada y sofría hasta que esté fragante. Agregue agua y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, hasta que finalmente espese la sopa.