¿Cómo hacer huevos revueltos con luffa y hongos?
Es la temporada de volver a comer luffa. Cada vez que veo una esponja vegetal, pienso en las esponjas vegetales trepando por las paredes del jardín de mi madre. Las flores de color amarillo brillante son muy hermosas. Extraño aún más la tortilla de lufa de mi madre... Después de freír la lufa, le vierto el líquido del huevo directamente, pero no puedo saborearlo. Huevos revueltos con lufa y hongos, a mi manera, ¡sabe muy bien!
Ingredientes
Luffa
Una cantidad adecuada de hongo negro
3 huevos
Condimentos
Una cantidad adecuada de pimiento rojo
Un poco de sal
Una cantidad adecuada de aceite de cocina
Un poco de ajo picado
Proceso de elaboración
1. Pelar la lufa, lavarla, cortarla en trozos de cocción y blanquearla.
2. Remojar previamente el hongo, lavarlo, cortarlo en floretes y cortar el pimiento rojo en rodajas.
3. Blanquear la lufa y escurrir el agua.
4. Batir los huevos, sofreír y reservar.
5. Calentar la sartén con aceite frío, sofreír el ajo picado, después añadir el hongo, el pimiento rojo y la esponja vegetal y sofreír un rato.
6. Finalmente vierte el revuelto, añade un poco de sal y remueve uniformemente.
7. Sólo ponlo en el plato.
Consejos de cocina
La luffa también se puede escaldar, por lo que primero debes freírla antes de añadir otros ingredientes. Los hongos deben remojarse con anticipación. Tanto la esponja vegetal como los hongos están cocidos, por lo que no es necesario freírlos por mucho tiempo. Debido a que los huevos deben freírse por separado, se debe controlar la cantidad de aceite de cocina para evitar usar demasiado aceite, lo que puede afectar la salud.
Apto para personas
3 años en adelante
Etiquetas
Puzzle para favorecer el apetito, estreñimiento, anemia y suplemento proteico vitamínico.
Categorías de comidas
Todas
Motivo de la recomendación
Hay muchos tipos de platos fritos con huevo, pero seguro que a los niños les gustará Cómelos con esponja vegetal, la esponja vegetal es suave y tierna, y los huevos son suaves y fragantes. La luffa contiene un alto contenido de vitamina C y puede utilizarse para combatir el escorbuto y diversas deficiencias de vitamina C. El contenido de vitamina B también es relativamente alto, lo que es beneficioso para el desarrollo cerebral de los bebés y la salud cerebral de las personas de mediana edad y mayores. Luffa tiene efectos depurativos, desintoxicantes y antialérgicos. El hongo negro es rico en hierro, lo que resulta muy útil para prevenir la anemia ferropénica y el estreñimiento. Además, la goma de mascar del hongo negro tiene el efecto de limpiar los intestinos y el estómago. Este plato puede favorecer la motilidad gastrointestinal y es muy eficaz para prevenir el estreñimiento.