Entre las ocho cocinas principales de China, ¿por qué dice que la cocina cantonesa es la mejor?
Debido a que la cocina cantonesa ha ganado la mayor cantidad de medallas de oro en competiciones internacionales anteriores, y los mejores hoteles y restaurantes del mundo tienen cocina cantonesa, la cocina cantonesa utiliza ingredientes de alta calidad, por lo que el grado de la cocina cantonesa es alto. . Como todos sabemos, hay muchos descendientes de Lingnan Baiyue dando vueltas en Internet, y todos los días hacen preguntas sobre "Guangdong Chui Yue Xiang" en Internet, lo cual es un mito, y luego una gran cantidad de Lingnan Baiyue. Los descendientes llevan teclados y hacen reír a la gente.
La intersección de ríos y mares y los ricos productos crearon condiciones únicas para la cocina de esa época. Chefs profesionales de ambos lados del río Pearl y el río Xijiang se reunieron en Guangzhou para ganarse la vida. Las casas de té en Guangzhou florecieron y los chefs intercambiaron y aprendieron unos de otros. Esto debería ser inseparable del estatus de Guangdong como provincia económica importante, así como de la temprana promoción de las películas de Hong Kong y la influencia de la gran cantidad de chinos de ultramar de Guangdong en todo el mundo. No he pensado en nada más todavía, pero para ser de primera, creo que la cocina de Shandong es una cocina de palacio y los ingredientes utilizados son muy buenos. En los platos se incluyen todo tipo de delicias de la montaña y del mar. No son peores que la cocina cantonesa. Sin embargo, debido a los cambios de los tiempos, la cocina de Shandong se ha vuelto un poco menos popular y menos popular que la cocina cantonesa. Principalmente debido al auge de Hong Kong en los primeros días, las áreas chinas de ultramar comenzaron a comer principalmente comida cantonesa, que era preconcebida. Esto cambiará en el futuro. Por ejemplo, KFC también venderá platos antiguos de Beijing, pero para la gente de Hunan, esto es lo suficientemente delicioso como para acompañar una comida. Por ejemplo, para un plato de carne frita con chile, el chile debe ser el ají más picante, o agregar un puñado de chiles de mijo. El sabor carnoso penetra en las ralladuras de chile, y el picante que penetra en el alma puede impulsar tu. papilas gustativas y comience su viaje gastronómico.
. Sus características de sabor son: principalmente productos acuáticos y materias primas ahumadas y curadas, utilizando técnicas como asado, guisado, curado y cocción al vapor. Es salado, ácido y picante, rico en aceite y rico en color, con prominente jengibre y frijol negro. pegajosa, y queda rica y generosa. Los platos famosos representativos incluyen: carne curada al vapor, loto de Hunan con azúcar de roca, pollo picante, cerdo relleno con pimiento rojo, pelo baiye, carpa cruciana hibisco, etc. Dado que la economía de Guangdong se desarrolló antes que la de Hunan, tiene requisitos relativamente más altos en cuanto a la calidad de los alimentos. El refinamiento de la cocina cantonesa se desarrolló antes que el de la cocina de Hunan, lo que dio a muchas personas la impresión de que la cocina cantonesa es más refinada. proporción relativamente grande de los ingredientes.