¿Qué comida va bien con las albóndigas?
2. El método específico para hacer sopa de bolas de rábano blanco y tofu:
1 Materiales de preparación: lavar y pelar el rábano blanco, picar la grasa y la carne magra en rellenos finos. un trozo pequeño de tofu y un poco de jengibre rallado.
2. No cortes el tofu. Agrega la carne picada, el jengibre picado, la sal y la hierba en polvo, mezcla los sabores y comienza a amasar con las manos.
3. Mezclar la carne y el tofu. El tofu se debe amasar muy fino, de lo contrario se deshará fácilmente al amasar las albóndigas.
4. Cortar el rábano blanco en tiras finas. A mí me gustan especialmente este tipo de tiras finas.
5. Poner el rábano rallado en una olla pequeña y añadir directamente agua fría (mejor agua mineral). Exprime las bolas de tofu uniformemente con las manos y colócalas sobre la superficie del rábano rallado. Enciende a fuego lento. Recuerda, asegúrate de hervir directamente en agua fría.
6. Después de amasar todas las bolas de masa de tofu, poner a fuego medio y cocinar durante unos siete u ocho minutos (dependiendo del tamaño de las bolas de masa, espolvorear con cebolla verde picada, añadir dos gotas de sésamo). aceite y servir.
En tercer lugar, habilidades culinarias
1. El rábano blanco se debe cocinar en agua fría. No hay sal en la sopa, por lo que es dulce.
Por supuesto, si el sabor es demasiado suave, puedes añadir un poco de sal al gusto después de cocinarlo, siempre que sea apetecible.
2. Hay que pellizcar el tofu muy fino para que las empanadillas no se deshagan. Si no puede aceptar el olor a pescado del tofu, puede blanquearlo con anticipación para eliminar el olor a frijoles.
3. El relleno de carne lo debéis comprar vosotros mismos, y lo mejor es utilizar carne fresca que no haya sido congelada, así será más fácil de trabajar, las albóndigas no se desharán y quedarán frescas. la carne no tendrá tanta espuma.
4. Según los comentarios de amigos de la cocina, el repollo utilizado como base sabe bien.