¿Qué son los huevos sólidos del noreste?

Los auténticos huevos reales del Noreste son huevos que no lograron incubar polluelos, es decir, huevos que deberían haber formado polluelos pero no lo hicieron. Los huevos reales no tienen claras ni yemas obvias, y tienen un sabor más sólido y un aroma más fuerte que los huevos.

Debido a que a la gente del noreste le gusta especialmente comer huevos reales, los huevos auténticos son escasos, por lo que la gente usa huevos comunes más harina alcalina para imitar el sabor de los huevos reales. Este huevo real artificial es muy sencillo y se puede hacer en casa. Aunque el método para fabricar óvulos reales artificiales es sencillo, muchas personas han fracasado. Lo más común es que los huevos reales al vapor estén llenos de poros, como un bizcocho, esponjosos y poco fuertes.

El sabor de los huevos reales

Los huevos reales tienen aroma a huevo, son muy ricos y suaves, y son muy populares entre los comensales. En el funcionamiento real, los huevos reales se pueden freír, freír, saltear, hornear y cualquier método de cocción puede ser una comida deliciosa. Entre ellos, los huevos horneados son los más populares en el noreste de China y a menudo se pueden ver en los puestos de comida. El método habitual consiste en perforar huevos reales con brochetas de bambú, enrollarlos en la barbacoa, espolvorearlos con comino, chile y otros condimentos y luego poder comerlos.

Aunque los huevos reales son buenos, también debes prestar atención a los siguientes puntos mientras disfrutas de la deliciosa comida. En primer lugar, al hacer huevos reales, no es aconsejable añadir demasiado álcali comestible. Cuanto más álcali se agregue, más verdes serán los huevos sólidos. En el mercado se encuentran huevos sólidos de color amarillo, causados ​​por una cantidad insuficiente de álcali comestible. Aunque la sal comestible es inofensiva, una adición excesiva destruirá la nutrición de los huevos y el sabor de los huevos reales.