¿Cómo hacer tres tazas de pollo del noreste?
Ingredientes
Dos muslos de pollo
Dos patatas
Media cebolla
6 champiñones
Una cantidad adecuada de fideos
6 rodajas de pimiento rojo
6 cucharadas de salsa de soja estofada Lee Kum Kee
4 cucharadas de vino blanco
Cantidad adecuada de cebolla, jengibre y ajo
2 cucharadas de azúcar de roca
Polvo para remojar. Se puede añadir o no lasaña según el gusto personal. Remojar la lasaña con mucho tiempo de anticipación, porque la lasaña aún no está lista, por lo que hay que remojarla con anticipación, con un día de anticipación, si es demasiado tarde, hervirla en agua caliente.
Pica el pollo. Primero corta las piernas de pollo en trozos pequeños. Mi cuchillo no está afilado (principalmente por pereza), así que sigo pidiéndole al vendedor que me lo corte.
Remojar el pollo. Remojar en agua fría, dependiendo de su tiempo. Lo mejor es remojarlo en sangre y agua. Los trabajadores de oficina pueden sacar los congelados y remojarlos en agua, luego regresar y lavarlos varias veces por la noche.
Pollo hervido. Hervir el agua, agregar las piernas de pollo después de hervir, sacarlas después de aproximadamente 1 minuto cuando cambien de color. Vierta en un recipiente y lave la espuma del pollo con agua fría. (Aunque no soy Virgo, me siento extremadamente incómodo al ver la espuma). Al mismo tiempo, siento que esto hará que el pollo esté más firme y no se convierta en un verdadero guiso.
Pollo marinado. Poner las piernas de pollo lavadas en un recipiente pequeño, añadir dos cucharadas de vino blanco, dos cucharadas de salsa de soja y un poco de sal. (También puedes añadir un poco de pimienta negra y aceite para comer, lo que empeorará el sabor). Dejamos reposar y picamos las verduras.
Preparar la comida. Cortar la cebolla, el jengibre en rodajas, pelar los ajos, dejar intacto el pimiento rojo y cortar las patatas con un fogón (por cierto, yo suelo lavar las patatas peladas directamente con agua y luego cortarlas en trozos sin ponerlas en remojo). en agua, para que se conserve el almidón de las patatas (no es necesario poner el almidón por separado), cortar las cebollas verdes y cortar 1 champiñón en 3-4 trozos.
Engrasar las patatas. (Si no te gusta el sabor suave, no te excedas).
Pollo frito. Ponga aceite de sésamo en la olla, primero agregue las rodajas de jengibre y el ajo y sofría hasta que estén fragantes, luego agregue la cebolla, los pimientos y el azúcar de roca y sofría hasta que el azúcar de roca se derrita. Cuando vuelva el aroma, agrega los champiñones y sofríe un rato, luego agrega las piernas de pollo y sofríe (jaja, dice que tienes hambre, parece que huele a pollo), luego agrega las papas, revuelve. Freír juntos y luego agregar 4 cucharadas de salsa de soja y 2 cucharadas de vino blanco. Hervir después de recoger el jugo. Jajajaja, está riquisima, es buenísima para cenar (⊙o⊙).