Cómo empezar a trabajar como gerente de restaurante en el medio

Responsabilidades del Gerente del Departamento de Catering:

1 Responsable del trabajo general del Departamento de Catering del hotel y responsable ante el Gerente General

2. implementar las instrucciones emitidas por el Gerente General de Tareas e indicadores, responsable de la gestión de catering y entretenimiento;

3. Formular la política comercial y el plan de negocios del departamento de catering;

4. Formular el plan presupuestario anual y los indicadores operativos del departamento de catering, revisar los informes operativos diarios de cada unidad del departamento de catering, realizar análisis comerciales y decisiones comerciales;

5. departamento de catering, coordinar el trabajo de cada unidad dentro del departamento y garantizar que la coordinación del trabajo se desarrolle sin problemas;

6. Revisar y orientar los informes y solicitudes presentados por unidades subordinadas e individuos;

7. Trabajar con el chef ejecutivo, el jefe de cocina y el departamento de banquetes para estudiar cómo mejorar la calidad de los alimentos y crear nuevos platos o revisar los menús anuales, trimestrales, mensuales, semanales y diarios, y formular estándares de tarifas de catering;

8. Participar en las reuniones periódicas y de coordinación empresarial celebradas por el gerente general, y establecer buenas relaciones con todos los ámbitos de la vida;

9. capacidades empresariales.

10. Responsable de supervisar los servicios de los empleados subordinados para mejorar el nivel de servicio del departamento de catering.