Tres formas caseras de hacer helechos secos, siempre hay una que te gusta
El helecho es delicioso y tiene el aroma de vegetales silvestres. También es rico en nutrientes y es muy querido por la gente. En la dinastía Qing, también se le llamaba vegetal de la longevidad. Hay tres tipos de helecho: helecho fresco, helecho en escabeche y helecho seco. Cada tipo de helecho se cocina y se come de manera diferente, pero todos son deliciosos. A continuación, les presentaré tres métodos caseros de helecho seco, ¡echemos un vistazo!
El helecho seco se elabora cociendo al vapor el helecho recogido, extendiéndolo para que se seque (o secándolo) y luego almacenándolo para su almacenamiento, mientras que el helecho salado se selecciona para que tenga un grosor limpio, un color brillante y sea suave. y tierno Lave y seque los helechos, luego póngalos en un frasco, agregue una cantidad adecuada de sal y jengibre rallado para encurtirlos, y se puede usar en cualquier momento. No importa qué tipo de helecho, se debe escaldar en agua hirviendo antes de comerlo para eliminar el olor pegajoso y terroso de la superficie. Receta 1: Helecho frito con tres delicias
Ingredientes: Helecho, jengibre, cebolla verde, sal, vino de cocina, agua, almidón, manteca de cerdo, esencia de pollo, clara de huevo, sopa clara, aceite comestible, apio, jamón, pollo Seda.
Método:
1. Cortar el apio y el jamón en tiras, lavar los helechos y blanquearlos en agua hirviendo (añadir aceite de cocina al blanquear).
2; Agrega la clara de huevo al pollo desmenuzado y blanquea en agua hirviendo hasta que cambie de color y retira.
3. Pon la olla al fuego y vierte la manteca, agrega el jengibre y el verdeo; cebolla y revuelva hasta que esté fragante, luego agregue el apio, el jamón y el pollo desmenuzado, el helecho, la sopa clara, el vino de cocción, la sal, la esencia de pollo, el agua y el almidón, solo vierta un poco de aceite de cocina cuando salga de la olla.
Los platos elaborados son fragantes y deliciosos, ni carne ni vegetarianos, y se convertirán en un plato habitual en tu mesa. Método 2 de Helecho: Helecho y Raíz de Loto
Ingredientes: Helecho y Raíz de Loto, sal, esencia de pollo, ajo, aceite de sésamo.
Elaboración:
1. Lavar y remojar los helechos, escaldarlos en agua hirviendo, cortarlos en trozos, poner la olla al fuego, añadir el caldo y cocer a fuego lento los gajos de helechos durante un rato agregar el sabor umami de la sopa, sacar y escurrir para su uso posterior
2. Lavar y pelar la raíz de loto, cortar en tiras gruesas, escaldar en agua hirviendo hasta que esté cruda; sáquelo y reserve para su uso posterior, triture el ajo;
3. Coloque la raíz de loto y el helecho en un bol, agregue sal, esencia de pollo, aceite de sésamo y ajo picado y mezcle bien. La tercera forma de hacer helecho: brotes de helecho fríos
Ingredientes: 250 gramos de helecho fresco, cantidades adecuadas de cebolla, ajo, vinagre, un poco de sal, glutamato monosódico y un poco de aceite de sésamo.
Elaboración:
1. Lavar los helechos frescos y blanquearlos brevemente en agua, sacarlos y dejarlos en remojo en agua fría durante media hora. Cortar la cebolla y el ajo en trozos. y dejar a un lado.
2. Ponga en el plato los helechos, la cebolla verde y el ajo picado, agregue varios condimentos y mezcle bien.
Después de leer el contenido anterior, creo que todos comprenden un poco el método casero de helecho seco. Por supuesto, hay muchas otras formas de preparar helecho. Por ejemplo, después de freír el helecho. ¿Se puede saltear la carne, que se llama? Carne salteada con verduras. Es muy sencillo de hacer y muy fragante. Al mismo tiempo, el helecho tiene un alto valor nutricional y medicinal. Come más helechos, lo cual es muy bueno para la salud.