¿Cuántos tipos de vino hay en China?

Los tipos de vino chinos incluyen el vino blanco, la cerveza, el vino de arroz, el vino de frutas y el vino de arroz.

1. Licor

Licor (nombre extranjero: Liquor and Spirits) es el nombre general de las bebidas alcohólicas chinas (excepto vino de frutas y vino de arroz). Laobaigan, Shaodaozi, etc.

2. Cerveza

La cerveza se elabora a partir de malta de trigo y malta de cebada como principales materias primas, con lúpulo añadido, gelatinización líquida y sacarificación, y luego fermentación líquida. Tiene un bajo contenido de alcohol, contiene dióxido de carbono y es rico en nutrientes.

3. Vino amarillo

El vino amarillo (Huangjiu) es uno de los vinos más antiguos del mundo. La calidad de las especies de levadura determina la calidad del vino. Es originario de China y sólo se encuentra en China, junto con la cerveza y el vino, también se le conoce como los tres vinos antiguos más importantes del mundo.

4. Vino de frutas

El vino de frutas es un vino que utiliza el azúcar de la propia fruta para ser fermentado por la levadura hasta obtener alcohol. Por eso, las familias populares suelen elaborar vino de frutas para beber. Como vino de ciruela, vino, vino de arándano, vino de kiwi, etc.

5. Vino de arroz

El vino de arroz también se llama vino de arroz fermentado y vino dulce. Antiguamente se llamaba "鴴". Elaborado a partir de arroz glutinoso, es un vino de especialidad tradicional de los chinos Han y de la mayoría de las minorías étnicas de China.

Enciclopedia Baidu - Cerveza

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