¿Cuál es la diferencia entre el pescado dulce Sanqu y el pescado sin piel?
3. Método de cocción al vapor del ayu: Primero pela las escamas del ayu, saca los órganos internos y lávalos, haz algunos cortes en ambos lados del ayu y ponle la cebolla, el jengibre y el jengibre. el ajo en la panza del ayu y luego marinar con sal y vino de arroz durante unos minutos. Cocine al vapor en una olla, luego caliente el aceite y viértalo sobre el pescado aromático. Pescado estofado: Caliente el aceite en una olla, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo, fríalo durante unos minutos y luego cocine a fuego lento en agua fría.
Cómo hacer pescado estofado
Las cantidades adecuadas son tres pieles de pescado, ajo, jengibre rallado, vino de cocción, chalotas, pimienta, comino, aceite y sal. Lavar el pescado sin piel, quitarle la cabeza y cortar algunos biseles en el pescado para su uso posterior. Coger un bol, añadir un poco de sal, pimienta, vino de cocción, ajo y jengibre, mezclar uniformemente con los palillos, añadir el pescado sin piel y dejar marinar durante 30 minutos.
Coge una bandeja de horno, cúbrela con papel de aluminio, pon encima el pescado salado y espolvorea pimienta, comino y aceite uniformemente por ambos lados del pescado. Hornea en el horno durante 35 minutos (dale la vuelta una vez), saca y espolvorea con cebolla verde picada y ya están listos los deliciosos filetes de pescado a la plancha. Vierta agua hasta cubrir el pescado, agregue los dientes de ajo y los chiles secos. Llevar a ebullición y luego bajar. Cocine a fuego lento hasta que la sopa esté espesa, agregue la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo y retire de la olla.