La auténtica receta de Pollo a las Tres Tazas
Valor nutricional
Tres tazas de pollo quedan muy tiernos y deliciosos. El pollo es rico en proteínas y tiene una gran capacidad de digestión. Fácilmente absorbido y utilizado por el cuerpo, puede mejorar nuestro físico y mantenernos en forma. El pollo contiene fosfolípidos que nuestro cuerpo necesita. Es una de nuestras grandes fuentes de grasas y fosfolípidos. El pollo tiene un buen efecto terapéutico sobre la desnutrición, el resfriado estomacal, los escalofríos, la fatiga, la menstruación irregular, la deficiencia de sangre, etc. El pollo tiene las funciones de calentar el cuerpo y reponer el qi, tonificar la deficiencia y reponer la esencia, fortalecer el bazo y el estómago, activar la circulación sanguínea y fortalecer músculos y huesos.
Método de elaboración
Lavar el pollo y cortarlo en trozos pequeños, cortar la cebolla y el jengibre en rodajas, pelar los ajos y conservarlos enteros, lavarlos en una pagoda de nueve capas. y dejar a un lado. Calienta una sartén y vierte el aceite de sésamo y el aceite de maní. Cuando el aceite esté caliente, agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante y dorado. Sofríe las cebollas hasta que tengan un color claro. Saltee el jengibre y los chiles secos. Sofreír hasta que los trozos de pollo cambien de color. Agregue vino de arroz, salsa de soja y azúcar de roca. Después de que el fuego hierva, cocine a fuego lento durante 20 minutos. Después de cocinar a fuego lento hasta que la sopa espese, espolvorear con la torre de nueve capas. Revuelva la pagoda de nueve capas de manera uniforme, luego retírela de la sartén, colóquela en un plato con arroz y sirva con verduras blanqueadas. El origen del pollo en tres tazas
La leyenda del pollo en tres tazas ha estado circulando durante cientos de años, y la versión más difundida se encuentra en el centro y sur de Jiangxi. Según la leyenda, dos hermanos y hermanas vivían solos en los suburbios del condado de Wanzai y Lekang. Un año de sequía provocó hambruna en la aldea. Muchas personas perdieron la vida debido al hambre, por lo que mi hermano también hizo una sugerencia. En lugar de esperar la muerte en casa, es mejor salir e intentarlo. Entonces, el día que se fueron de casa, mi hermana mató el último pollo amarillo de la familia y preparó a Xiao Yang para despedirlo. Sin embargo, como la familia ya era pobre y no podía encontrar otros condimentos, usó el aceite de cocina restante. y salsa de soja en la cocina, vino y pollo se fríen en una cazuela. Después de freírlo, no esperaba que este plato estuviera lleno de aroma y supiera bien. Más tarde, mi hermano se fue al condado de Ningdu. Luego trabajó como ayudante en una taberna. El dueño de la taberna vio que era sincero y se dispuso a reclutarlo como yerno. Unos años más tarde, mi hermano regresó a su ciudad natal y se llevó a su hermana a vivir con él en la ciudad. Nunca olvidó el plato que su hermana le preparó y le pidió que lo volviera a cocinar. Después de unos años, mi hermano regresó a Wanzai para recoger a su hermana y vivir con él. Posteriormente, tras otras elaboraciones, este plato se convirtió en la especialidad de esta taberna, y cada vez que los invitados venían a comer, lo elogiaban. Posteriormente se hizo muy popular, por lo que la gente lo llamó pollo de tres tazas.
El valor nutricional de tres tazas de pollo
El ingrediente principal de tres tazas de pollo es el pollo y, en comparación con otras carnes, como la ternera y el cerdo, la calidad de la proteína es Sigue siendo muy alto y el contenido de grasa también es relativamente bajo. Además, la proteína que contiene el pollo es un aminoácido esencial para el cuerpo humano. Esto es muy bueno para la salud humana.