¿Qué software se utiliza para hacer las frutas en la mesa?

¿Te refieres a la producción de frutas? Si parece un vector, el vector generalmente está hecho por Cdr o Ai, o se puede usar PS.

¿Lo que haces es dinámico o estático?

Imágenes dinámicas: se pueden producir con Photoshop y AE.

Imágenes estáticas: Photoshop funciona.