¿Por qué mi col tierna salteada es un poco amarga?

Esta situación se produce porque la propia col tierna tiene un sabor amargo. La col tierna cultivada en tierra firme será más amarga. Para quitarle el amargor, puedes hervirla en agua con sal antes de cocinarla.

Cómo evitar que las coles tiernas queden amargas:

1 Lavar las coles tiernas y cortarlas en trozos para su posterior uso.

2. Lavar el jengibre y el ajo, cortarlos en trozos y reservar.

3. Calentar la olla, verter el aceite y calentarlo. Cuando el aceite esté caliente añadir el jengibre y el ajo y sofreír.

4. En este momento, poner en la olla la col tierna picada, añadir agua y sofreír hasta que adquiera un color uniforme.

5. Añade sal, glutamato monosódico y otros condimentos. Una vez cocidas las verduras, apaga el fuego y sirve.