Cómo comer bien tres delicias, una forma casera de comer tres delicias con menos aceite.
Condimentos
Berenjena (piel morada, larga) 1
Patata 1
2 pimientos
Condimentos
Sal
Un poco
MSG
Un poco
Ajo
Adecuado cantidad
Vino de cocina
Cantidad adecuada
Salsa de soja ligera
Un poco
Agua y almidón
Un poquito
Aceite de oliva
Un poquito
Azúcar refinada
Un poquito
Versión menos aceite del Método Sanxian
1 Cortar las berenjenas, las patatas y los pimientos en trozos de hornillo, lavar las patatas para quitarles el almidón y escurrir el agua.
2. Marinar las berenjenas con sal previamente.
3. Picar el ajo.
4. Echar una pequeña cantidad de aceite de oliva en la olla, añadir las patatas y sofreír a fuego medio.
5. Freír las patatas hasta que estén doradas y crujientes y servir.
6. Exprime las berenjenas marinadas hasta secarlas, utiliza el aceite restante de la olla para freírlas hasta que estén suaves y traslúcidas y luego sirve.
7. Añade el pimiento verde y sofríe a fuego medio hasta que esté transparente.
8. Lavar la olla, añadir un poco de aceite de oliva, añadir el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante.
9. Añade tres verduras y sofríe durante 1 minuto.
10. Hervir el vino de cocción, la salsa de soja light, un poco de azúcar, un poco de sal y glutamato monosódico, y añadir un poco de agua caliente.
11. Sofreír un rato y espolvorear una pequeña cantidad de ajo picado antes de servir.