Filete de salmón con arroz de maíz dulce
Filete de salmón con arroz de maíz dulce, creo que todo el mundo conoce el salmón. El salmón es rico en ácidos grasos insaturados, que pueden reducir eficazmente la grasa y el colesterol en la sangre. El salmón también se puede utilizar para preparar muchos platos deliciosos. Déjame compartir contigo cómo hacer filete de salmón con arroz de maíz dulce.
Filete de salmón con arroz de maíz dulce 1
Lista de ingredientes
2 ajos (machacados)
1 y 1/2 cucharada de jengibre picado
1 cucharada de azúcar moreno
1 pimiento (retirado y picado)
1 cucharadita de chile en polvo
1/2 cucharada de hojas de tomillo.
1 cucharadita de nuez moscada en polvo
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de eneldo
1/2 cucharadita de salsa de soja
>3 cucharadas de aceite de oliva
4 filetes de salmón
1 mazorca de maíz
2 cebollas (en rodajas)
100 gramos de arroz
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400g de frijoles negros enlatados (lavados)
2 limas (1 en jugo, 1 cortada en 4 partes)
Pasos de elaboración
Paso 1: Combine el ajo, el jengibre, el azúcar moreno, la pimienta de cayena, el pimentón, el tomillo, la nuez moscada, la canela, la salsa de soja y una cucharada de aceite de oliva en un tazón grande y mezcle bien. Agregue el salmón a la salsa y deje marinar durante 30 minutos.
Paso 2: Precalienta el wok a fuego alto y asa las mazorcas de maíz durante 10 a 12 minutos, volteándolas frecuentemente en el medio. Una vez tostado, deja que el maíz se enfríe, raspa los granos con un cuchillo afilado y transfiérelo a un bol. Calienta el aceite restante en una olla a fuego medio y saltea las rodajas de cebolla durante 10 minutos hasta que estén doradas. Agrega 1 cucharadita de salsa y cocina 3 minutos más. Retirar y reservar.
Paso 3: Poner el salmón en la olla y sofreír a fuego alto durante 3 minutos. Voltear y freír por otros 3 minutos, hasta que ambos lados cambien de color. Envuelve los filetes de pescado en papel de aluminio y espera 3 minutos. Cocine el arroz, agregue los frijoles negros, el maíz y la cebolla, sazone al gusto, luego coloque el pescado encima del arroz y vierta el jugo de limón.
Filete de salmón con arroz de maíz dulce 2 Cómo comer salmón
(1) Salmón al vapor
Ingredientes: 1 loncha de salmón, aproximadamente media cebolla verde, 1 seta shiitake, un poco de jengibre rallado, un poco de ajo picado, 1 cucharadita de salsa de soja de marisco, un poco de azúcar, un poco de cilantro picado.
Ejercicio:
1. Cortar el salmón en trozos grandes, triturar la cebolla, cortar los champiñones en rodajas, triturar el cilantro, picar el ajo y triturar el jengibre.
2.Coge un plato grande, ponle una capa de cebolla verde rallada, luego pon una capa de rodajas de setas shiitake y finalmente espolvorea un poco de jengibre rallado.
3. Coloque el salmón sobre las cebolletas ralladas, las rodajas de champiñones shiitake y el jengibre rallado y cocine al vapor durante unos 6-7 minutos.
4. Coge un bol pequeño, vierte la sopa del pescado recién cocido al vapor, luego añade el ajo picado, unas gotas de salsa de soja de marisco, añade un poco de azúcar, mezcla bien y vierte sobre el salmón. , espolvorea un poco de cilantro en polvo o come el pescado directamente con salsa para mojar.
(2) Salmón con pimientos en escabeche
Ingredientes: cebolla morada, rodajas de jengibre, salmón noruego, cebolla verde, pimientos encurtidos, azúcar, salsa de soja y salsa picante.
Práctica:
1. Primero corta las cebollas, las cebolletas y el jengibre en gajos y reserva.
2. A continuación cortamos el salmón en trozos pequeños y lo marinamos con un poco de sal.
3. Preparar la salsa de pimientos encurtidos: sofreír los pimientos encurtidos, los granos de pimienta de Sichuan, el aceite de chile, la salsa de soja y el azúcar.
4. Añade la salsa preparada al salmón, remueve y deja marinar un rato.
5. Poner un poco de aceite en la olla y poner en ella los filetes de salmón de manera uniforme.
6. Sofreír las cebollas en la olla, finalmente agregar las rodajas de jengibre, luego agregar la salsa preparada y sofreír hasta que esté cocida.
7. Pon los trozos de salmón en la olla, remójalos completamente en la salsa y luego retíralos de la olla.
(3) Salmón agridulce
Ingredientes: 200 g de salmón noruego, pimiento verde, pimiento rojo seco, cebolla seca, ajo, cebolla verde, champiñones, 1 seta ostra.
Condimentos: pimienta en polvo, curry en polvo, 1 cucharada de vino para cocinar, almidón seco, 2 cucharadas de salsa de chile con ajo, 2 cucharadas de frijoles negros Laoganma, 2 cucharadas de salsa de tomate, 1 cucharada de salsa de soja, sal, azúcar, agua almidón.
Ejercicio:
1. Corte el pescado en trozos de 3 cm de ancho, póngalo en un tazón grande, agregue pimienta en polvo, curry en polvo, vino de cocción y almidón seco, revuelva uniformemente. y marinar 10 minutos.
2. Echar el aceite en la olla. Cuando el aceite esté 70% caliente, agrega los trozos de pescado. Deben quedar espacios entre los trozos de pescado, de lo contrario se pegarán hasta que ambos lados estén dorados.
3. Cortar las cebollas secas, cortar los ajos y picar las cebollas. Retire los tallos y las semillas del pimiento verde y córtelo en rodajas. Lavar las setas y las setas de cardo y cortarlas en rodajas de 2 mm de grosor.
4. Vierta un poco de aceite en la olla, agregue los chiles, las rodajas de cebolla seca, las rodajas de ajo y la cebolla verde picada, saltee hasta que esté fragante, luego agregue los hongos shiitake y saltee. Cuando los champiñones estén ligeramente blandos, agregue la salsa de chile con ajo, el tempeh y la salsa de tomate y saltee uniformemente, luego vierta agua hirviendo, agregue los cubitos de salmón frito y después de 1 minuto agregue los cubitos de pimiento verde.
5. Agregue la salsa de soja, la sal y el azúcar, revuelva uniformemente y luego vierta el agua y el almidón.
El valor nutricional del salmón
El salmón es rico en proteínas, vitaminas A, B, E, zinc, selenio, cobre, manganeso y otras formas minerales relacionadas con la función inmune, y su El valor nutricional es muy alto.
El salmón es rico en ácidos grasos insaturados, que son elementos indispensables para asegurar las funciones fisiológicas normales de las células. También son los precursores para la síntesis de prostaglandinas y tromboxano humanos. Mantener el contenido normal de ácidos grasos insaturados en el cuerpo humano puede aumentar la actividad de las células cerebrales y el colesterol unido a lipoproteínas de alta densidad, previniendo y tratando así las enfermedades cardiovasculares.
El valor nutricional del salmón también ocupa una "proporción áurea" de valor dietético ideal, es decir, la proporción ideal de vitamina E a ácidos grasos poliinsaturados en los alimentos es 0 y 4, mientras que la proporción del salmón es tan altos como 0 y 73, mostrando su alto valor nutricional y distribución nutricional equilibrada. Los ácidos grasos insaturados omega-3 contenidos en el salmón pueden reducir el contenido de triglicéridos en la sangre humana, aumentar el colesterol de lipoproteínas de alta densidad, mejorar la elasticidad de los vasos sanguíneos, reducir eficazmente los lípidos y el colesterol en sangre y son beneficiosos para la prevención y el tratamiento de enfermedades cardiovasculares. y la enfermedad de Alzheimer. Hay buenos resultados para la enfermedad de Heimer.