Personas que han probado la receta
Hoy en día existen muchos libros y revistas de cocina en el mercado. Los novatos deben actuar de acuerdo con su capacidad. Lo mejor es probar algo que sea simple y tenga un bajo costo de materia prima (incluso si es un desperdicio). Cuando tengas algo de experiencia, deberás realizar algunos platos un poco más complejos. No ignores las condiciones subjetivas y objetivas, aprende cuál es bella, cuál es bella. Eso tiende a desanimarte ante el fracaso, lo que en última instancia te lleva a pensar que no tienes talento para cocinar.
No importa lo que aprendas, sólo podrás tener éxito si sigues el principio de comenzar primero con las cosas fáciles y luego con las difíciles, de lo fácil a lo profundo, y paso a paso.
2. ¿Qué debo hacer si faltan ingredientes y condimentos?
Algunas personas dicen que los ingredientes y condimentos que figuran en el menú son difíciles de preparar en casa, o incluso imposibles de comprar. Esta es una pregunta común a la hora de aprender a cocinar. Los novatos pueden sentir que no pueden cocinar platos deliciosos si los ingredientes son diferentes. De hecho, pueden solucionarlo siempre que comprendan las funciones de los ingredientes y condimentos.
Por ejemplo, el estándar para el lomo de cerdo cortado en cubitos salteado es: el ingrediente principal, el lomo de cerdo cortado en cubitos, es tan blanco como el jade, y los ingredientes, los guisantes, son tan verdes como el jade. Los ingredientes auxiliares se complementan, refrescantes y agradables a la vista. Si fuera un solo corte de lomo, podría parecer demasiado simple. La función de los ingredientes es enriquecer el color, ajustar el sabor y combinar la nutrición.
No hay temporada para el lomo y no siempre hay guisantes frescos disponibles. Aunque los supermercados son más convenientes ahora, hay ocasiones en las que no puedes encontrarlos. ¿Qué debo hacer si no puedo encontrar a Doudou? Aquí es cuando necesitas usar tu cerebro. ¿Podemos usar pepino y pimiento verde en su lugar? También son verdes y se pueden usar como acento de color o cortados en cubitos como guarnición.
Asimismo, si se aclaran las funciones de varios condimentos, se pueden sustituir por otros condimentos si la familia no dispone de ellos.