¿Qué tipo de polvo es Zhongfen?

La harina para todo uso es harina para todo uso. La harina para todo uso también se refiere a la harina común, con un contenido de proteínas de aproximadamente el 11%. Es adecuada para hacer pasteles chinos, como fideos, bollos al vapor, albóndigas, panqueques, panqueques de sésamo, etc. Agregar un 12% de maicena a la harina para todo uso se puede utilizar como harina baja en gluten. La harina se puede dividir en harina con alto contenido de gluten, harina con contenido medio de gluten, harina con bajo contenido de gluten y harina sin gluten según el contenido de proteínas.

Cuatro:

La harina a la que solemos referirnos se refiere a la harina de trigo, que es harina molida a partir de trigo. Nombres como harina de trigo con alto contenido de gluten se refieren a lo que solemos llamar harina. La harina de trigo se puede dividir en harina especial (como harina para pan, harina para bolas de masa, harina para galletas, etc.), harina común (como harina estándar, harina fortificada nutricionalmente) y harina fortificada nutricionalmente (como harina fortificada con calcio, harina fortificada con hierro). , 7+1 harina fortificada nutricionalmente) Harina, etc. ) según sus propiedades y usos. Según la precisión, se divide en polvo especial de primer nivel, polvo especial de segundo nivel, polvo estándar, polvo ordinario, etc. Según la concentración del gluten, se divide en harina con alto contenido de gluten, harina con contenido medio de gluten y harina con bajo contenido de gluten. La harina es un polvo molido del trigo. Según el contenido de proteínas de la harina, se puede dividir en harina con alto contenido de gluten, harina con contenido medio de gluten, harina con bajo contenido de gluten y harina sin gluten. La harina (harina de trigo) es un alimento básico en la mayor parte del norte de China. Hay muchos tipos de alimentos elaborados con harina, con muchas variedades y diferentes sabores.