¿Por qué cuanto mayor es la temperatura, menor es el contenido de alcohol?
La temperatura y el contenido de alcohol son inversamente proporcionales. Cuanto mayor es la temperatura, menor es el contenido de alcohol.
El vino es una bebida ancestral elaborada por el hombre cuyo principal componente es el etanol. Según los descubrimientos arqueológicos, ya en la época de la sociedad primitiva, el hombre sabía fermentar cereales y frutas para producir vino.
China es uno de los primeros países del mundo en elaborar vino y tiene una larga historia en la elaboración y el consumo de vino. La palabra "vino" y las palabras "鴴", "Zun" y "酉" relacionadas con el vino ya han aparecido en inscripciones en huesos de oráculos. En cuanto al origen de las bebidas alcohólicas chinas, las bebidas alcohólicas artificiales podían elaborarse incluso en la dinastía Xia. "La política de los Estados Combatientes" registra que "la hija del emperador ordenó a Yi Di que hiciera vino y se lo pasó a Yu". Durante las dinastías Yin y Shang, mi país se deshizo del método de elaboración de cerveza original y comenzó a entrar en la etapa de elaboración de koji y elaboración de vino.
La elaboración de vino en la dinastía Zhou se ha convertido en un taller artesanal independiente y de considerable escala. Los vinos originales eran vino de frutas y vino de arroz. Después de Xia, durante las dinastías Shang, Zhou, Qin y Han, e incluso Tang y Song, el vino se elaboraba cocinando frutas o cereales, añadiendo koji para fermentarlos, prensándolos y filtrándolos. Con el progreso y desarrollo de la humanidad, la tecnología cervecera también se ha desarrollado aún más sobre la base original.
La concentración de alcohol aumenta mediante la destilación, y aparece el vino destilado. Los antiguos chinos descubrieron el valor medicinal del vino. "Hanshu Shihuo Zhi" dice: "El vino es la mejor de todas las medicinas". El "Compendio de Materia Médica" cree: "Beber menos vino armonizará la sangre y promoverá el qi, y beber menos". más armonizará la sangre y promoverá el qi." Daña la mente y consume sangre, daña la esencia del estómago, produce flema y provoca fuego."