¿Cómo hacer comida picante que no sea picante?
Ingredientes para estofado picante, anís, hojas de laurel, granos de pimienta de Sichuan, pimientos, hinojo, cardamomo, canela, clavo, cebolla, jengibre, ajo, caldo, champiñones, hongos, maíz, repollo, colza. , Melón de invierno, bolitas de pescado envueltas, bolitas de sepia, tofu de pescado, piel de judía frita, gluten, chorizo de jamón de Reyes
Forma de elaboración
Lavar todo tipo de verduras y poner. ellos en brotes de bambú Firme para su uso posterior.
2. Prepare suficientes especias, concretamente 1-2 anís, 3-4 hojas de laurel, 20-30 granos de pimienta, 10 guindillas, 1 pizca de hinojo, 1 cardamomo, 1 canela, 3-3 clavos.
3. Divide los ingredientes de la olla picante en dos mitades, cada una sirve la mitad.
4. Coge una cazuela honda, echa agua poco a poco en la cazuela, añade la sopa de gallina vieja y deja que hierva, luego enciende el fuego lento y reserva.
5. Ponga aceite frío en la olla caliente y derrita los ingredientes de la olla caliente en la olla de aceite. Puedes usar una espátula para cortarlo en trozos pequeños en la olla para que se derrita fácilmente.
6. Añade los ingredientes derretidos de la olla caliente al fondo de la olla junto con la cebolla, el jengibre y el ajo.
7. Añade 2 cucharadas de sopa espesa y el caldo de pollo previamente cocido, mezcla bien y lleva a ebullición.
8. Sube el fuego de la cazuela, vierte la sopa de aceite picante del wok en la cazuela y añade todos los condimentos.
9. Yo usé bolitas de pescado, ensartadas juntas y corté el maíz en 3 trozos.
10. Coloca todos los ingredientes en brochetas de bambú y reserva.
11. En el Malatang cocido se ponen primero las cosas menos cocidas, las albóndigas.
12. Agrega el maíz y cocina por un rato.
13. Luego cocina las setas y los hongos durante unos 7,8 minutos, e intenta ampliar o acortar el tiempo según la situación concreta.
14. Por último, añade verduras y productos de soja que sean fáciles de cocinar.
15. Después de cocinar, saca las brochetas de bambú y cómelas.