El salmón es delicioso. ¿Cómo cocinar en casa?

El salmón es rico en nutrientes y la carne queda tierna. El pescado es rico en proteínas, vitaminas A, B y E, además de minerales como zinc, selenio, cobre y manganeso, y tiene un alto valor nutricional. El salmón también es rico en ácidos grasos insaturados, que pueden aumentar la actividad de las células cerebrales y el colesterol unido a lipoproteínas de alta densidad, previniendo y tratando enfermedades cardiovasculares. La proporción de vitamina E y ácidos grasos poliinsaturados en el salmón llega a 0,73, lo que demuestra que su valor nutricional y su distribución nutricional equilibrada no tienen comparación con muchos otros pescados. Tengo muchas formas de cocinar salmón.

Cuando se compra salmón congelado, normalmente se abre la panza y se le quitan las carrilleras y las escamas. Primero corte la cabeza del pescado, abra el pescado entero, corte dos trozos de pescado y corte la panza. Corte la espina media del pescado en trozos de 2 pulgadas y el pescado en trozos de 4 pulgadas.

Los métodos de cocción específicos son los siguientes:

1. Método al vapor

Abrir la cabeza del pescado y picar en trozos. Tempeh de ajo, 1 cucharadita de maicena, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de salsa de soja. Mezcle las cabezas de pescado, reúnalas y cocínelas al vapor sobre los fideos de arroz mientras las cocina.

2. Método de cocción de la sopa

Freír las espinas de salmón hasta que estén doradas, agregar agua caliente, diez chiles picados y cuatro rodajas de jengibre. Hervir la sopa de pescado por 30 minutos, agregar media libra de papaya y cocinar por otros 30 minutos. Agrega sal al gusto para obtener una sopa de salmón con papaya.

3. Método de las gachas

Añadir a una cazuela 1 litro de agua, añadir 50 gramos de avena canadiense y cocinar durante unos 15 minutos. Corte las huevas de salmón en trozos de una pulgada, agregue 2 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de maicena, 1 cucharada de vino Shaoxing, 1 cucharada de jengibre rallado y 1 cucharada de aceite de maní y mezcle bien. Después de que la avena esté cocida, cocine el pescado en la papilla. Agrega la cebolla verde picada y sirve.

4. Método de fritura

Coge un trozo de carne de salmón de 4 pulgadas, espolvorea dos cucharaditas de sal en la superficie y deja marinar durante 20 minutos. Engrase el salmón en una sartén caliente, coloque el pescado con la piel hacia arriba y fríalo en la sartén a fuego medio (o hornee en un horno a 420 grados durante 15 minutos). Freír hasta que se doren, darle la vuelta a la piel del pescado, freír hasta que estén dorados y bien cocidos, añadir pimienta negra. Servir con unos espárragos fritos, pasta o arroz. Este es un buen salmón a la parrilla al estilo occidental.