¿A qué debes prestar atención al diseñar un banquete chino?

(1) Cuando los invitados ingresan al lobby, si se quitan los abrigos y los cinturones, tome la iniciativa de colgar sus abrigos y bolsos. Si tienen abrigos colgados en el respaldo de las sillas, cúbrelos con una servilleta limpia para evitar que se manchen.

(2) Durante las operaciones de servicio, tenga cuidado y manipule con cuidado para evitar romper la vajilla, derribar botellas y copas de vino y afectar la atmósfera del lugar. Si accidentalmente derrama vino o jugo de vegetales sobre un huésped, debe disculparse y limpiarlo inmediatamente con una toalla o una toalla fragante (para las invitadas, el camarero puede pedirle ayuda a la camarera en lugar de limpiarlo).

(3) Cambiar la vajilla sólo después de haber consumido todos los platos. Si un invitado deja los palillos y el plato aún no está terminado, primero haga una señal al invitado y luego retírese. No apile los platos al servir ni retire los platos al cerrar la puerta.

(4) Durante un banquete de estado, cuando el anfitrión y el invitado están hablando o tocando el himno nacional, el camarero debe dejar de operar, retirarse rápidamente a ambos lados de la mesa de trabajo, ponerse de pie y guardar silencio en el restaurante para evitar hacer ruido.

(5) Durante el banquete, los camareros de cada mesa deben trabajar juntos y cooperar estrechamente. Si los camareros tienen lagunas jurídicas, deben compensarse inmediatamente y ganarse los elogios de los invitados con un excelente servicio y comida.

(6) Si tiene algo que decirle a un invitado durante la cena, o necesita hacer una llamada telefónica, inclínese ligeramente hacia adelante y hable en voz baja, y no moleste a los demás invitados con voz alta. Si está buscando un huésped o anfitrión de alto nivel, debe comunicárselo a través del personal del anfitrión o de un traductor.

(7) Si un invitado se siente mal repentinamente durante la comida, debe solicitar inmediatamente asistencia al consultorio médico e informar al líder, y mantener la comida como está para realizar pruebas.

(8) Ten en cuenta que las toallas deben estar frescas en verano y calientes en invierno.

(9) Después del banquete, tome la iniciativa de solicitar la opinión del anfitrión y los acompañantes sobre el servicio y los platos, y despídase cortésmente de los invitados cuando los invitados tomen la iniciativa de estrechar la mano. consigo mismos para expresar su gratitud, estrechar la mano de manera apropiada según el comportamiento del huésped.

(10) El supervisor de banquetes debe resumir la realización de las tareas para promover el desempeño, superar las deficiencias y mejorar continuamente la calidad y el nivel de servicio del restaurante.