¿Cómo hacer ganso estofado?
Ganso paparazzi estofado especial
Las delicias especiales de mi ciudad natal, Enping, son muy famosas. Es mejor utilizar un ganso viejo más delgado para este plato. El alma de este plato es el uso de jengibre molido y shochu cantonés. Si te gusta, puedes probarlo.
¿Ingredientes?
Media oca
1 trozo de ajo
10 rodajas de jengibre
Cantidad adecuada de sal
Salsa de soja al gusto
Salsa de ostras al gusto
Más jengibre granulado
1 puñado verde cebollas
Secas Más cebollas
Más shochu cantonés
2 trozos de tofu fermentado
Más azúcar
Cantidad adecuada de brotes de ajo
¿Cómo hacer el ganso paparazzi estofado especial?
Prepara los materiales y córtalos
Haz clic para ingresar la descripción de la imagen
Lo mejor es freírlo en una olla grande de hierro con suficiente gas. Calentar una sartén con aceite frío. Yo aquí usé aceite de maní prensado en tierra. Saltear el jengibre, la cebolla, la pasta de ajo y el jengibre. un poco seco Luego agregue la carne de ganso y saltee hasta que el aceite se vuelva fragante.
Haga clic para ingresar a la descripción de la imagen
p>El proceso de fritura demora de 5 a 10 minutos
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen
Agregue vino de arroz, más lo hará más fragante, luego cubra y cocine a fuego lento durante 3 minutos
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen
Haga una salsa, viértala, agregue agua y cocine a fuego lento durante 40 minutos
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen
Recoja el jugo
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen
Agregue hojas de cebolla verde y brotes de ajo y sáquelos de la olla
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen
Póngalo en un plato y quedará fragante
p>Haga clic para ingresar la descripción de la imagen
Consejos
La carne se debe freír hasta que esté fragante. de lo contrario no habrá alma.