Menú de reunión del Festival del Medio Otoño
Ocho tipos de platos, con alto contenido de oro, alto contenido de oro, alto contenido de flores, alto contenido de oro, alto contenido de oro, rico en riqueza, reunión, buen significado y buen gusto, especialmente Adecuado para reuniones familiares y de amigos. Comer el mismo día también presagia las bendiciones de cada uno y una vida cada vez mejor en el futuro.
1. Preparar un trozo de boniato, boniato de corazón amarillo, lavar y pelar, pelar y limpiar, limpiar y cortar en rodajas finas. Este tipo de rebanada no debe ser demasiado gruesa, de lo contrario se pellizcará fácilmente durante la cocción al vapor.
2. Después de que los boniatos estén cocidos al vapor, mételos en la olla, revuelve y deja enfriar de forma natural. Vierte un poco de azúcar en las batatas y mezcla bien.
3. Después de revolver uniformemente, agregue la harina de arroz glutinoso. No agregue demasiada harina de arroz glutinoso a la vez. Revuelve mientras agregas para que puedas controlar la cantidad hasta que se incorpore a la masa suave.
4. Sacar la masa pequeña y formar bolitas. No deben ser demasiado grandes, como las albóndigas normales, también pueden ser más grandes y reservar.
5. Preparar un plato de hojuelas de maíz y calentar aceite en la olla. Después de que el aceite esté caliente, ponga los copos de maíz en la cacerola de aceite y fríalos hasta que estén cocidos. Después de freír, sácalo y resérvalo.
6. Una vez fritos los copos de maíz, añadir las bolitas de boniato y sofreír. Al freír albóndigas de boniato, la temperatura del aceite no debe ser demasiado alta y se deben freír lentamente, de lo contrario no tendrán un sabor delicioso. Una vez fritas las bolitas de camote, sácalas para controlar el aceite.
7. Hervir aceite en la olla, no poner demasiado, agregar azúcar, cocinar el almíbar hasta que se pueda fumar, poner las bolitas de batata fritas, enrollar hacia adelante y hacia atrás para que se pegue el almíbar. .
8. Luego mete las bolitas de boniato en los copos de maíz, enróllalas de un lado a otro y pégalas a los copos de maíz. Luego póngalo en un plato y cómelo con salsa de tomate o exprímalo con aderezo para ensalada.
1.Preparar un plato de chorizo, que es el chorizo en bolitas de olla caliente, y descongelar el chorizo.
2. Prepara fideos frescos. Asegúrate de comprar fideos frescos. Para obtener unos más potentes, envuélvelos en el medio de la salchicha de jamón.
3. Una vez envueltas todas las salchichas, utiliza unas tijeras para cortar las dos secciones de las salchichas en cuatro partes iguales.
4. Hervir el aceite en la olla hasta que esté 50% caliente. Introducir la salchicha de jamón y sofreír. Después de freír, retirar y controlar el aceite.
5. Hervir nuevamente el aceite, agregar el chile en polvo, la pimienta en polvo, el comino en polvo, agregar las semillas de sésamo blanco y sofreír un rato.
6. Sofreír uniformemente, poner en la olla el jamón frito, sofreír un rato y espolvorear con cebolla verde picada.
1. Prepara un trozo de panceta de cerdo. Corta la panceta de cerdo en trozos pequeños y córtala en carne picada. También puedes utilizar una picadora de carne para picar la carne. Generalmente, la carne picada es deliciosa y masticable. Reserva la carne picada para usarla más adelante.
2. Prepare un trozo de jengibre y córtelo en cebolla verde picada, luego agregue la cebolla verde picada y el jengibre picado al relleno de carne, luego sazone el relleno de carne, agregue sal, esencia de pollo y aceite ligero. , salsa de soja, pimienta y vino de cocción, luego revuelva bien.
3. Prepare dos repollos, corte las hojas del repollo, hierva agua en una olla, agregue sal comestible y agregue un poco de aceite de cocina. Esto hará que las verduras estén más brillantes y hermosas después del escaldado. Después de que hierva el agua, blanquear el repollo en el agua hasta que esté suave y transparente, luego sacarlo y ponerlo en agua fría para que se enfríe.
4. Saca el repollo después de que se haya enfriado, usa un cuchillo diagonal para cortar el repollo en rodajas finas, una capa fina es suficiente, luego agrega la carne preparada y enrolla. Colóquelos cuidadosamente en el plato uno por uno.
5. Después de colocar todos los platos en la bandeja, colóquelos en la vaporera, déjelos hervir a fuego alto y cocine al vapor a fuego medio durante 18 minutos.
6. Sácalo después de cocinarlo al vapor. Tiene mucho jugo. Vierta el jugo en la olla, luego agregue la esencia de pollo que consume aceite y vierta un poco de agua y almidón para espesarla. No uses demasiado. Una vez cocido verter en un plato. Puedes poner pimiento verde y pimiento rojo rallado encima del plato, queda riquísimo.
1. Preparar un repollo. No usar repollo, solo usar hojas de repollo. Poner las hojas de repollo en agua, agregar un poco de sal y un poco de harina, y luego lavarlas nuevamente con agua corriente.
2. Prepare algunos champiñones. Primero retire las raíces de los champiñones, luego córtelos en flores y luego límpielos. Los champiñones son particularmente fáciles de absorber. .
3. Preparar un puñado de hongos secos, poner el hongo en agua, agregar un poco de almidón, remojar en agua caliente, tapar y sellar, para que el hongo se remoje rápidamente.
4. Preparar un trozo de carne de cerdo 40% magro y 60% grasa, cortarlo en trozos pequeños y luego picarlo. Muchos amigos elegirán una picadora de carne. Prefiero mi propia carne picada. Esta carne picada es deliciosa y masticable.
5. Después del remojo, sacar el hongo, sacar las setas y trocearlas juntas. Los amigos también pueden agregar sus verduras vegetarianas favoritas y, finalmente, picarlas todas en verduras picadas, que tendrán mejor sabor, y ponerlas en un bol para usarlas más tarde.
6. A continuación, prepara una zanahoria. Primero corta las zanahorias en rodajas, luego tritúralas y finalmente córtalas en tiras. Después de cortar, reservar.
7. Preparar la cebolla, el jengibre y el ajo, cortar en cebolla verde picada, jengibre rallado y finalmente cortar en dados, picar los dientes de ajo y finalmente picar en ajo picado.
8. Ahora sazona el relleno de carne, agrega sal y esencia de pollo, consumo de aceite, salsa de soja, pimienta, aroma de pescado, clara de huevo, yema de huevo y luego revuelve en una dirección para que se forme el relleno de carne. ser delicioso y masticable.
9. Una vez preparado el relleno de carne, añadir todas las verduras, añadir los champiñones, las zanahorias, los champiñones, la cebolla, el jengibre y el ajo, y mezclar bien.
10. Blanquear las hojas de col china en una olla. Al blanquear, agregue un poco de sal y aceite de cocina para que las hojas de col blanqueadas queden verdes y no negras. Después de escaldar, sacarlo y ponerlo en agua fría, luego agregar la raíz de geranio y blanquearlo, sacarlo de forma intermitente y reservar.
11. Poner un trozo de hoja de col en el relleno de carne, envolver el relleno de carne por dentro, exprimirlo en forma de bolsa de tela y atarlo con tallos de cilantro.
12. Poner todas las verduras en un plato, poner el plato en una vaporera, llevar a ebullición a fuego alto, poner a fuego medio y cocinar al vapor durante 20 minutos antes de sacar.
13. Prepare el jugo ahora. Agregue la esencia de pollo salada en un tazón pequeño, agregue una cantidad adecuada de agua, agregue el almidón y mezcle uniformemente. Deje hervir el aceite, luego vierta el jugo preparado. cocine hasta que espese, vierta en un plato y espolvoree. Sirva con cebolla verde picada.
1. Preparar un trozo de cerdo alternando carne magra y grasa, 40% grasa y 60% magra La carne magra pura no sabe bien y además es leña. Pon el relleno de carne en una picadora de carne y pícalo en cubos de carne. No lo muelas demasiado fuerte o no sabrá bien.
2. La carne está cocida, ahora comienza a sazonar, agrega sal y esencia de pollo, consumo de aceite, salsa de soya, pimienta en polvo, agrega un poco de cebolla picada y jengibre, finalmente agrega una clara de huevo y revuelve. dirección.
3. Preparar una zanahoria, cortarla en tiras finas y luego picarla en trozos pequeños, no picarla. También hay otras verduras disponibles. Si no te gustan las zanahorias, puedes sustituirlas por champiñones y hongos.
4. Saca el relleno de carne y dale forma de bola. Las bolitas son del mismo tamaño que un huevo. Una vez formada la bola, presiona un pequeño hoyuelo en el medio y déjalo a un lado para continuar haciendo la siguiente. Parecerá una cornucopia.
5. Ponlos todos en un plato, y luego pon una yema de huevo en cada nido, queda muy bonito.
6. Una vez completadas todas las operaciones, coloque el agua en la vaporera y cocine al vapor durante 10 minutos.
7. Cocine al vapor. Vierta el jugo cocido al vapor en la olla, luego agregue la salsa de ostras, agregue un poco de sal, luego vierta el agua con almidón, cocine hasta que espese, viértalo en un plato y espolvoree. con cebolla de verdeo picada. Delicioso.
1. Prepare una cantidad adecuada de bolas de arroz glutinoso, agregue agua tibia y mezcle con un algodón grande, luego amase hasta obtener una masa y divídala en cuatro partes iguales después de amasar.
2. Añade harina de boniato morado a un trozo de masa y vuelve a amasarlo hasta formar una masa morada.
3. Añade espinacas en polvo a otra masa y amasa hasta obtener una masa verde, que queda especialmente bonita.
4. Para la tercera masa, que es amarilla, agrega el polvo de calabaza y amasa hasta obtener una masa usando el mismo método. Después de amasar, reservar.
5. Haz la masa de cuatro colores y convierte las cuatro masas en xiaolongbao. Este proceso se debe hacer con paciencia
6. Hervir agua en una olla. Después de que hierva, poner a fuego lento, luego agregar las bolas de arroz glutinoso y cocinar hasta que todo flote. En este momento significa que está cocido, sácalo y controla la humedad.
7. Poner el maíz dulce en la olla. El maíz es principalmente coloreado. También puedes utilizar zanahorias cortadas en cubitos. Hervir los granos de elote, sacarlos y juntarlos con las bolas de masa.
8. Calentar el aceite en la olla, agregar un poco de azúcar, sal y miel, sofreír lentamente hasta que el azúcar se derrita, agregar las bolas de arroz glutinoso cocidas y sofreír hasta que las bolas de arroz glutinoso estén doradas. Plato completamente cubierto de azúcar. sabroso.
1. Un ñame, pelado y cortado en rodajas, cocido al vapor en una olla.
2. Lave un bol de mijo, luego póngalo en agua y déjelo en remojo por completo para cocinarlo al vapor fácilmente.
3. Cortar un trozo de pechuga de pollo en trozos pequeños y meterlo en una picadora de carne.
Agregue las cebolletas y el jengibre y bata hasta obtener una pasta.
4. Poner el puré de carne en un bol, triturar el ñame al vapor hasta obtener una pasta y añadirlo al relleno de carne.
5. Sazone con esencia de pollo salada, salsa de soja, consumo de aceite y vino de cocción Laowang y mezcle bien.
6. un plato.
7. Sacar el relleno de carne, hacer bolitas y pegarlas sobre el mijo.
8. Luego poner las bolitas de mijo en un plato con rodajas de rábano y ponerlas en una vaporera a cocer al vapor hasta que estén cocidas.
9. Después de cocinar al vapor, puedes comer alimentos deliciosos directamente.
2. Lavar las raíces de loto y cortarlas en rodajas, luego remojarlas en vinagre blanco en polvo para absorber el polvo y las impurezas.
3. Cortar el rábano en trozos pequeños, luego cortar en dados la raíz de loto remojada y preparar los champiñones para picar.
4. La panceta de cerdo se puede picar en rellenos de carne. Los rellenos de carne se pueden moler directamente en los rellenos de carne con una picadora de carne. Agregue la cebolla picada y el jengibre a la raíz de loto.
5. Cuando las guarniciones estén listas, comience a sazonar, agregue la sal y la esencia de pollo, el aceite, la salsa de soja, el aceite de sésamo y la pimienta, y revuelva uniformemente.
6. Después de revolver uniformemente, comience a agregar maicena. No es necesario agregar demasiada para formar una bola.
7. Poner el arroz glutinoso remojado en el plato y con el relleno se formarán bolitas. Envuelva el arroz glutinoso uniformemente y póngalo en un plato y decore con bayas de goji.
8. Hervir toda el agua y cocer al vapor en una olla durante 25 minutos. Sácalo y cómelo.