¿Qué mes es el mejor para comer cangrejos azules?

El cangrejo azul es un tipo de cangrejo. Los cangrejos azules no están disponibles durante todo el año. ¿En qué mes suelen ser mejores los cangrejos azules para comer?

Los cangrejos azules de tres puertas se encuentran en el mercado todos los años alrededor del Festival del Medio Otoño. El otoño es la época en la que hay más cangrejos y septiembre es la temporada alta de cangrejos azules. En esta época, las conchas del cangrejo verde son grandes, amarillas y aceitosas. Se venden en muchos mercados, pero hay que elegir con cuidado a la hora de comprarlas. Los cangrejos azules se aparearán y pondrán huevos alrededor de septiembre, o es el período pico, por lo que los cangrejos que salen del apareamiento no sabrán tan bien, por lo que debes prestar atención al elegir cangrejos azules.

Ten en cuenta que cuanto más grande sea el cangrejo azul, mejor. Por ejemplo, los cangrejos machos que se han apareado con las hembras son muy grandes, pero en realidad su carne no es tan firme debido al mucho esfuerzo físico. Los mejores cangrejos machos son los que pesan entre 200 y 300 gramos. Por lo general, el fondo de un cangrejo azul es blanco o incluso transparente, lo que indica que el cangrejo acaba de cambiar de caparazón. Debido a que consume la mayor parte de su energía al cambiar de caparazón, generalmente tiene muy poca carne. El fondo sucio suele estar lleno de carne.