¿Cómo hacer camarones fritos shanghaineses?

Materiales de preparación: 500 gramos de langostinos frescos, aceite, cebolletas, jengibre, vino de cocina, 30 ml de salsa de soja fresca, 10 gramos de azúcar y 15 ml de vinagre balsámico.

1. Lavar los camarones vivos con agua corriente y luego cortarles los bigotes.

2. Prepare el jengibre, la cebolleta picada y la cebolleta picada.

3. Marina los camarones con el vino de cocción, la cebolleta y las rodajas de jengibre durante 20 minutos para eliminar el olor a pescado. .

4. Añade al bol 30 ml de salsa de soja fresca, 15 ml de vinagre balsámico y 10 g de azúcar y revuelve uniformemente.

5. Echar aceite en la olla, más aceite.

6. Cuando el aceite esté bien caliente, añadimos el aceite de gambas varias veces, sofreímos durante un minuto y luego retiramos.

7. Freír en aceite durante un minuto. Dale un mordisco y observa cómo la carne y la cáscara se separan poco a poco. Este es el mejor estado para una explosión de petróleo.

8. Vierte todo el aceite, regresa los camarones a la olla y vierte el condimento.

9. Sofreír en un wok hasta que la salsa y los camarones estén completamente mezclados, apagar el fuego, espolvorear con cebolla verde picada y servir.

10. Sírvelo en la mesa, queda fresco y tierno. Incluso puedes comer las cáscaras de camarón juntas.