¿Cuál es la historia del consumo de cangrejos peludos en China?

China tiene una historia de comer cangrejos desde hace casi 5.000 años. En el delta del río Yangtze, los arqueólogos descubrieron durante las excavaciones de la cultura Songze en Qingpu, Shanghai, y la cultura Liangzhu en Yuhang, Zhejiang, que había una gran cantidad de conchas de cangrejo de río entre los desechos consumidos por nuestros antepasados. Esto muestra que los chinos tienen una larga historia de comer cangrejos, mientras que algunos países de Europa occidental y América del Norte todavía no se atreven a comer cangrejos de río. Después de un largo período de precipitaciones históricas, la gente ha descubierto que la calidad de los cangrejos de río cultivados en tres regiones de China es la mejor, es decir, hay tres cangrejos famosos en China: los antiguos cangrejos de río Danyang Daze ubicados en las provincias de Jiangsu y Anhui. - cangrejos Huajin; y cangrejos de río Baiyangdian en Hebei; cangrejo de río Shengfang en la provincia de Jiangsu: el origen del nombre de cangrejo peludo del lago Yangcheng. Históricamente, el antiguo Danyang Daze incluía: el lago Danyang, el lago Shijiu, el lago Gucheng, el lago Nanyi y una gran área de humedales bajos en las áreas circundantes, cubriendo un área de casi 3 millones de acres (15 acres = 1 hectárea, lo mismo abajo). Este humedal se extiende por el sur de Jiangsu y el sur de Anhui y es conocido como el "Triángulo Dorado" por su forma triangular. Entre estos tres cangrejos famosos, el más antiguo es el "cangrejo Huajin" de Daze, Danyang. Comer cangrejos peludos es un placer estacional. Li Bai, un poeta de la dinastía Tang, elogió una vez: "Las pinzas de los cangrejos son líquido dorado y las colinas son Penglai. Debes beber buen vino y emborracharte en la plataforma alta junto al río. luna." ¿Cómo pueden los gourmets perderse este delicioso festín? ¡Ha llegado el momento adecuado, la temporada para no comer cangrejos peludos está aquí nuevamente! Como dice el refrán: "Cuando sopla el viento de otoño, a los cangrejos les pican las patas. En septiembre, el ombligo será redondo y puntiagudo en octubre. Las hembras de cangrejo se deben comer en septiembre, cuando las huevas están llenas y la carne espesa". Los cangrejos machos deben comerse en octubre, cuando el ombligo está puntiagudo. La cultura alimentaria de los cangrejos peludos se ha convertido en un tema candente entre todos. Bao Xiaotian escribió una vez un artículo "Historia del cangrejo peludo" sobre este nombre, diciendo: "La palabra cangrejo peludo proviene de la boca de un vendedor de cangrejos en Suzhou. A la gente siempre le gusta comer cangrejo antes de la cena, o es una iniciativa temporal. Por eso estos vendedores de cangrejos siempre recogen sus cargas por la tarde y gritan por la calle: "Aquí vienen cangrejos peludos". Esta explicación aún no es satisfactoria. Un día, estaba celebrando un banquete de cangrejos en la casa de Wu Nashi (Na Shi Nai Hu Fan estaba sentado allí y su casa estaba cerca del lago Yangcheng, así que se enteró de toda la historia). Wu Nashi es el fundador de la escuela secundaria Suzhou Caoqiao. Su padre, Wu Dazheng, fue gobernador de Hunan a finales de la dinastía Qing. Se desempeñó como comandante adjunto de Liu Kunyi durante la guerra chino-japonesa de 1894-1894. Coleccionista de libros antiguos durante tres generaciones. Zhang Weiyi es Fang Huan, quien, al igual que Wang Songwen, es un buen amigo de Wu Nashi y un visitante frecuente de la familia Wu. El manuscrito de Gu Yanwu "La enfermedad de Shao Guoli en el mundo" estuvo perdido durante más de 200 años. Fue comprado por Wu Shina y fue descubierto por Fang Huan y Wang Songwen en la familia Wu. Aceptaron amablemente el regalo y les dieron la bienvenida. Kunshan. Este es un gran evento y se ha convertido en una historia favorita en el bosque de libros. Sucedió que la familia Wu celebró un banquete de cangrejos y Fang Huan también estuvo presente y explicó el nombre de los "cangrejos peludos": "La palabra" puerta "es buena. Cualquiera que capture cangrejos debe instalar una puerta hecha de bambú. En el puerto, cuando llegue la noche, coloque una luz en la puerta, y cuando los cangrejos vean la luz, treparán por la puerta de bambú y los atraparán uno por uno en la puerta. De ahí proviene el nombre de cangrejos peludos. Los cangrejos se llaman cangrejos peludos y los más grandes se llaman cangrejos peludos. Debido a que se produce en el lago Yangcheng, se le llama cangrejo peludo del lago Yangcheng. En cuanto al origen de ocho trozos de cangrejo, el folclore se extendió desde Suzhou a finales de la dinastía Qing. En ese momento, había un rico hombre de negocios en el área de Changmen en Suzhou. Planeaba casar a su hija y la dote ascendía a ciento veinte dólares. El día antes de la ceremonia de la dote, la gente adorna todos los objetos de la dote y los coloca en la calle para una última inspección. Inesperadamente, entre los elogios de la gente que observaba la dote, un artesano dijo: "Hay noventa y nueve artículos en la dote, y agregar 'ocho artículos de cangrejo' más la hará perfecta. El rico hombre de negocios come cangrejos". Fan y siente que lo que dijo tenía sentido, y le pidió al artesano que hiciera "ocho trozos de cangrejos dorados" durante la noche sin decir una palabra. El día siguiente fue un día feliz, y este trozo de cangrejo con las palabras "prosperidad" escritas fue visto por la gente de la familia del novio, causando sensación. Una vez que se transmitió a diez, se transmitió a cientos, por lo que para la República de China, ocho piezas de cangrejos se habían convertido en una de las dotes de muchas hijas en las áreas de Suzhou y Shanghai.